Pêdivî ye ku Hûn Berî Xwarinê Bûzan Ava Xwe Bikin?

Dilşad

• Sûdên potansiyel ên şilkirina badem
• Dibe ku hengava wan sivik bibe
• Dibe ku vegirtina weya hin xurekan zêde bike
• Dibe ku hin kes çêja û tehmê tercîh bikin
• Meriv bi çi awayî bajêmê şil dike
• Divê hûn badem şil bikin?
• Rêzeya jêrîn

Bûz xwarinek navdar e ku di gelek xurekan de dewlemend e, di nav wan de fîber û rûnên saxlem ().

Ew her weha çavkaniyek hêja ya vîtamîna E ne, ku şaneyên we ji zirarê diparêze ().

Gava ku gelek kes kêfa wan bi xavî an qelandî dikin, hûn dikarin bipirsin ka çima yên din tercîh dikin ku wan berî xwarinê nerm bikin.

Ev gotar ji we re her tiştê ku hûn hewce ne ku di derheqê şilkirina badem de bizanibin.

Sûdên potansiyel ên şilkirina badem

Lêkolîn destnîşan dike ku dibe ku bademên şilkirî hin feydeyên tenduristiyê bidin.

Dibe ku hengava wan sivik bibe

Bûma xwedan teşeyek hişk û hişk e ku dikare wan dihese dijwar bike ().

Lêbelê, şûştin wan nerm dike, bi potansiyelî hêsan dike ku laşê we bişikîne (,).

Her wiha li bajaran dermanên antîutriyent hene, ku dikarin helandin û rakêşana hin xurekan, wekî kalsiyûm, hesin, zinc û magnezyûm xirab bikin (, 7).

Gava ku lêkolîn nîşan dide ku şilkirin dikare di dexil û mîlyonan de asta antutriyentê bi girîngî kêm bike, delîlên bi bandor ên bandorkirina behîv an gûzên darê yên din kêm in, ().

Di vekolînek de, 24 saetan li germahiya jûreyê şilkirina donan asta asîta fîtîk kêm kir - lê ji% 5 kêmtir ().

Lêkolînek din diyar kir ku 12 hûrdeman di nav ava şor de vexwarina bademên qijandî encam da ku di asta asîta fîtîk de% 4 kêmbûnek - lê girîng jî heye - (11).

Bi taybetî, lêkolînek 8-heftî li 76 mezinan diyar kir ku şilbûn xuya nake ku nîşanên digestive baştir bike. Wekî din, astên asîta fîtîk di bademên şilkirî de yek, an jî hinekî zêdetir bûn, li gorî yên xav ().

Bi tevahî, lêkolîn li ser ka şilbûn antîutriyenan kêm dike an ji nîşanên hejandinê re dibe alîkar tevlihev e.

Dibe ku vegirtina weya hin xurekan zêde bike

Akingewitandin dibe ku badem bi hêsanî biêşîne, hebûna madeyê zêde dike.

Lekolîn nîşan dide ku bi saya şûştin an birrîna darê behîv perçe piçûk dibin, dihêle ku bêtir xurek werin berdan û bête kişandin - nemaze rûn (,).

Wekî din, enzîmên digestive dikarin bikaribin xurekan bi bandortir parçe bikin û bikişînin (,,).

Lêbelê, lêkolînek diyar kir ku şilkirina bademên bêkêmasî li ser hebûna hin mîneralan, hesin, kalsiyûm, magnezyûm, fosfor, û zinc bandorek kêm an jî tune. (11)

Di rastiyê de, dema ku badem berî şilbûnê hatibûn qelandin, tewra van mîneralan kêm bû - tevî ku asta asîta fîtîk jî kêm dibe (11).

Ji ber vê yekê, şilkirin dibe ku bibe alîkar ji bo vegirtina qelew, lê berevajî, hebûna madenê kêm dike.

Dibe ku hin kes çêja û tehmê tercîh bikin

Soewitandin bandorê li teşe û tama bajaran jî dike.

Bûvê Raw hişk û qurçik in, ji ber tanînên xwe (bi) tama wan piçek tal e.

Gava ku şil dibin, ew nermtir, tirş û tama rûn-rûn dibin, ku dibe ku ji hin kesan re xweştir be.

Bûyên şilkirî ji yên xav tama wan nermtir, kêmtir tirş e. Dibe ku ew hêsantir werin helandin, ku dikare pêgirtina weya hin xurekan zêde bike. Heman tişt, delîl tevlihev in, û bêtir lêkolîn hewce ye.

Meriv bi çi awayî bajêmê şil dike

Bîna şivikê hêsan e - û ji kirîna yên pêş-şilkirî li firoşgehê pir erzantir e.

Li vir awayek hêsan e ku meriv wan şevekê bişoxilîne:

1. Bajamk têxin nav tasek, têra xwe ava tîrê ya germ lê zêde bikin da ku bi tevahî wan bigire, û ji bo her 1 qedehek (140 gram) gûzikan bi qasî 1 kevçîyê çayê xwê biçêrin.
2. Kasa xwe veşêrin û bihêlin ku ew şevê, an jî 8-12 demjimêran li ser dîwana we rûne.
3. Avêtin û şûştin. Heke hûn hilbijêrin, hûn dikarin çermên ji bo avahiyek hêsantir jê bikin.
4. Bikaranîna destmalek kaxezê ya paqij bajon hişk bikin.

Gûzên şilkirî tavilê têne xwarin.

Ji bo ziraviyek tûjtir, hûn dikarin wan bi riya çend rêbazan ziwa bikin:

• Roasting. Fena xwe pêşanî 175 bikin^oF (79^oC) û findan danîn ser tepsiyê. 12–24 demjimêran, an heya ku ziwa bibe, bişewitin.
• Dehişkandin. Nûkên şilkirî di tebeqek wekhev de li ser yek an du tepsiyan belav bikin. Dehydrator-a xwe danîn ser 155-an^oF (68^oC) û 12 demjimêran, an jî heya qeşagirtinê bireve.

Çêtirîn e ku hûn bademên şilkirî di konteynirek hewayî de di sarincoka xwe de veşêrin.

Ji bo ku badem li malê şil bibin, bi tenê wan bi avê re di tasek de veşêrin û bila 8-12 demjimêran rûnin. Heke hûn tevnek perçiqandî tercîh dikin, hûn dikarin wan di tendûrê an dehîdratorê de hişk bikin.

Divê hûn badem şil bikin?

Gava ku şilkirin dibe ku bibe sedema hin çêtirkirinên di helandin û berdana xurekê de, bademên nevekirî hê jî ji parêza we re pêvekek tendurist in.

Van nokan çavkaniyek baş a fîber, proteîn û rûnên tendurist in, her weha çavkaniyek hêja ya vîtamîna E, manganez, û magnezyûm in ().

Bi taybetî, çerm di antioxidantan de dewlemend in, nemaze polîfenol, ku dibe ku li hember gelek nexweşiyên kronîk, nexweşiya dil û şekirê tîpa 2 jî biparêze (,,).

Bi rêkûpêk vexwarina gûzan bi windabûna kîloyê re têkildar e, asta kolesterolê ya LDL (xirab) kêm dibe, û asta kolesterolê ya HDL (baş), kontrolkirina şekirê xwînê, û tijîbûnê zêde dibe (,,,).

Wekî din, vexwarina tanin û asîta fîtîk ne pêdivî ye zirardar e, ji ber ku hem antîutriyen hatine nîşandan ku bandorên antioxidant nîşan didin û dibe ku li hember nexweşîya dil û hin celebên pençeşêrê biparêzin (,,).

Çiqas şilkirî bin an jî şilkirî ne, badem di gelek xurekan de dewlemend in û bi başbûnên di tenduristiya dil, kontrolkirina şekira xwînê, û giraniyê re têkildar in.

Rêzeya jêrîn

Bûyîna badem dibe ku xwêdana wan baştir bibe û kişandina hin xurekan zêde bike. Di heman demê de dibe ku hûn bi hêsanî çêj û tehmê tercîh bikin.

Lêbelê, hûn ne hewce ne ku van findiqan şil bikin da ku hûn sûdên tenduristiyê bistînin.

Hemî bademên şilkirî û xav gelek xwarinên girîng peyda dikin, di nav wan de antîoksîdan, fîber, û rûnên saxlem.