Alkol û Diyabeta arekir: Ya ku Pêdivî ye ku hûn zanibin

Dilşad

• Alkol şekir çi ye?
• Heke bi we re şekir hebe baş e ku meriv alkolê şekir hebe?
• Ger bi we re şekir hebe metirsiyên hebûna alkolê şekir çi ne?
• Çi feyde hene?
• Ji alkolê şekir bandorên alî hene? Heke bi we re şekir hebe ew cuda ne?
• Heke bi we re şekir hebe alternatîfên alkolê şekir hene?
• Sweetîrînek çêker
• Sweetîrîniyên romanê
• Rêzeya jêrîn

Em hilberên ku em difikirin ji bo xwendevanên me kêrhatî ne tê de ne. Heke hûn bi girêdanên li ser vê rûpelê bikirin, dibe ku em komîsyonek piçûk bistînin. Li vir pêvajoya me ye.

Alkol şekir çi ye?

Alkolê şekir şirînek e ku di gelek xwarinên kêm-kalorî, parêz û kêm-kalorî de tê dîtin. Ew tam û teşeyek dişibihe şekirê sifrê ya rêkûpêk peyda dike. Ev yek ji bo kesên ku dixwazin şekira xwe kêm bikin, mînakî yên bi şekir, wê dike alternatîfek têrker.

Ji ber ku alkola şekir di dema helandinê de bi tevahî nayê vekêşandin, ew bi qasî nîvê mîqyasa kaloriyên ku şekirê birêkûpêk dike peyda dike. Wekî din, ew kêmtir bandor li ser asta şekirê xwînê dike.

Alkolê şekir bi xwezayî di hin fêkî û sebze de peyda dibe. Di heman demê de bazirganî jî tê çêkirin. Ew dikare li ser etîketên xwarinê bi gelek navên malzemeyan were nas kirin. Vana ev in:

• xylitol
• sorbitol
• maltîtol
• manitol
• laktîtol
• isomalt
• erythritol
• glycerin
• glycerine
• glycerol
• Hîdrolîzatên nîsk ên hîdrojenî

Li alkolê şekir bikirin.

Tevî navê xwe, alkola şekir serxweş nabe. Ew alkol, di mîqdarên şopê de jî tune.

Heke bi we re şekir hebe baş e ku meriv alkolê şekir hebe?

Alkol şekir karbohîdartek e. Her çend ew bandor li ser şekira xwînê ji ya şekirê rastîn kêmtir e jî, heke hûn pir zêde jê vexwin ew dikare asta şekira xwînê zêde bike.

Heke bi we re şekir hebe, baş e ku hûn xwarinên ku tê de alkolê şekir dixwin bixwin. Lêbelê, ji ber ku alkola şekir karbohîdart e, hûn ê hîn jî hewce ne ku li mezinahiya beşê temaşe bikin.

Li ser her tiştê ku hûn dixwin, nîşana Rastîyên Xurekê bixwînin, hilberên xwarinê yên bê şekir an jî bê kalorî jî tê de. Di gelek rewşan de, ew îddîa behsa mezinahiyên servekirî yên taybetî dikin. Xwarina ji mezinahiya servera rastîn ya ku hatî diyar kirin bêtir dikare li miqdara karbohîdartan a ku hûn digirin bandor bike.

Ger bi we re şekir hebe metirsiyên hebûna alkolê şekir çi ne?

Ji ber ku xwarinên bi alkol şekir wekî "şekirê kêm" an "bê şekir" têne nîşankirin, hûn dikarin texmîn bikin ku ew xwarinên ku hûn dikarin di mîqdarên bêsînor de bixwin in. Lê heke nexweşiya şekir bi we re hebe, dibe ku xwarina van xwarinan ji we zêdetir karbohîdartan digire ji plana xwarina we destûrê dide.

Ji bo ku hûn vê metirsiyê ji holê rabikin, karbohîdartan û kaloriyên ji alkolên şekir hatine girtin bihejmêrin. Wan têxin nav plana xweya giştîya xwarina rojane.

Çi feyde hene?

Heke bi we re şekir hebe, hûn dikarin bibînin ku alkolê şekir ji şekir re alternatîfek baş e. Ji alkolê şekir bandorên tenduristiyê yên erênî ev in:

• Ew kêmtir bandor li ser asta şekirê xwînê dike.
• Ji bo metabolîzekirina alkola şekir dibe ku însulîn hîç ne hewce be, an tenê di hindik hindik de.
• Ji şekir û şekirên din ên bilind-kalorî kêmtir kaloriyên wê hene.
• Ew nabe sedema kavilan an zirarê dide diranan.
• Tama û tehm dişibihe şekira bê bîhnxweş a kîmyewî.

Ji alkolê şekir bandorên alî hene? Heke bi we re şekir hebe ew cuda ne?

Çi nexweşîya şekir hebe an na, dibe ku hûn ji alkolê şekir bandorên taybetî yên alî bibin. Ji ber ku alkola şekir celebek FODMAP e, ku jê re polîol tê gotin. (FODMAP kurtenivîsek e ku tê de olîgosakarîdên zexmkirî, disakarîd, monosakarît û polîol hene.)

FODMAP molekûlên xwarinê ne ku hin kes zehf dihele. Xwarina xwarinên ku tê de alkolê şekir heye dibe ku wekî şilker tevbigere an jî di hin kesan de tengasiya mîzê bide çêkirin. Ger hûn hebkî pir bixwin dibe ku ev nîşanên hanê girantir bibin.

• êş an nerehetiya zik
• tengavkirin
• xaz
• werimandin
• navçûyin

Heke bi we re şekir hebe alternatîfên alkolê şekir hene?

Nexweşîya şekir nayê vê wateyê ku hûn qet nekarin şîraniyan kêf bikin, her çend alkol şekir ji bo we ne guncan be jî.

Di hin rewşan de, dibe ku hûn karibin di çarçoveya plana xwarina xwe de di mîqdarên piçûk de şekirê birêkûpêk jî kêfa we bikin. Ji bo kesên bi şekir gelek cîgirên şekir hene ku hûn jî dikarin wan tercîh bikin. Vana evên jêrîn hene:

Sweetîrînek çêker

Enîrînkerên çêker bi rêve pêvajoyek kîmyewî bi sentetîkî ji şekirê rêkûpêk têne çêkirin an çêkirin. Ji ber ku ew ne kalorî û ne jî têrkerî peyda dikin, ji wan re wekî şekirên neguhêrbar jî têne gotin.

Sweetîrînkerên çêkirî dibe ku ji şekirê xwezayî pir şirîn bin. Ew bi gelemperî di nav xwarinên kêm-kalorî de wekî malzeme hene û di forma pakêtan de têne dîtin.

Enîrînkerên çêkirî ne karbohîdart in û şekira xwînê zêde nakin.

• Sacharîn (Sweet’N Low, inekir Twin). Sacharîn (sulfîmîda benzoîk) yekemîn şirînek bê-kalorî bû. Hin kes dibînin ku tehmek wê hinekî tirş heye. Ji bo saxarînê bikirin.
• Aspartame (NutraSweet, Wekhev). Aspartame ji asîta aspartîk û fenîlalanîn tê. Ji bo aspartame bikirin.
• Sucralose (Splenda). Sukralose ji şekir tê girtin. Dibe ku li cem hin kesan ji sakarîn û aspartame tama xwezayî hebe. Sûkraloz bikirin.

Sweetîrîniyên romanê

Sweetîrîniyên nûjen bi cûrbecûr pêvajoyan têne derxistin. Di heman demê de dibe ku ew têkeliyek ji yek an çend cûre cûreyên şîrînker jî bin. Ew tê de hene:

• Stevia (Truvia, Riya Paqij). Stevia şirînahiyek xwezayî ye ku ji pelên nebatê stevia tê. Ji ber ku pêdivî bi pêvedanê heye, carinan ji wê re wekî şirînek çêkirî tê gotin. Stevia têrnexwar e û naverokek wê ya calorîk kêm e. Ji bo stevia bikirin.
• Tagatose (NuNaturals Tenduristiya Sweetêrîn Tagatose, Tagatesse, Sensato). Tagatose şîrînek kêm-carb e ku ji laktozê tê. Naverokek wê ya calorîk kêm e. Tagatose dikare qehweyî û karamelîzekirî be, û ew di firingî û pijandinê de ji bo şekir bibe alternatîfek baş. Ji bo tagatose bikirin.

Rêzeya jêrîn

Nebûna şekir nayê vê wateyê ku hûn hewce ne ku bi tevahî dev ji şîraniyan berdin. Xwarinên ku wekî melzemeyek alkola şekir tê de hene, dibe ku alternatîfek xweş be ku dikare bi hêsanî bikeve nav piraniya planên xwarinê.

Hin alkolên şekir xwedan hin kalorî û karbohîbatan e, ji ber vê yekê girîng e ku meriv li miqdara ku hûn dixwar çavê xwe bigire. Di heman demê de dibe ku ew di hin kesan de bibe sedema tengasiya gastrîkî.