Adetên Xwarinê yên Tendurist ên Sûcdar ji çaraliyê Cîhanê

Dilşad

• Japonya
• çîn
• Fransa
• Etîyopya
• Hindistan
• Meksîka
• Îtalya
• Yewnanistan
• Swêd
• Dewletên Yekbûyî
• Nirxandin ji bo

Dewletên Yekbûyî li Amerîkan rêjeya qelewiya herî bilind nine (ew rûmeta dudilî ji Meksîkayê re diçe), lê zêdetirî yek-sê yê mezinên Amerîkî naha qelew in, û ew hejmar kêm nabe. Ew statîstîkek pir xweş-çav vedike, nemaze dema ku bi daneyên welatên mîna Japonya û Hindistanê re were berhev kirin, ku rêjeyên qelewbûnê ji sedî pênc kêm dibin.

Çima cudahî? Digel ku rêjeyên qelewiya neteweyî bi gelek faktoran ve girêdayî ne, dibe ku ew bi jiyan û çanda xwe re pir têkilî hebe, di nav de mirov çi dixwin û çawa dixwin. Nûçeya baş ev e ku her kes dikare adetên xwarina tendurist ji welatên li seranserê cîhanê deyn bike-û hin pratîkên kêm-tendurist li ser axa biyanî bihêle. Bînin bîra xwe ku ev adet ji parêzên kevneşopî yên ku li van welatan têne dîtin têne-bi gerdûnîbûnê re, hin xwarin û adetên xwarinê li çaraliyê cîhanê (ji bo çêtir an xirab) koç kirine. Mînakî, les steaks hachés mîna xwarinek tîpîk a Frensî xuya dike, lê ew bi rastî beşek goştî ya Le Big Mac e (û hema hema beşek ji xwarinên kevneşopî ye).

Japonya

Bohnenhase

Qonaxê saz bikin: Ew hemî di pêşkêşiyê de ye. Em hemî di derbarê feydeyên tenduristiya derya (omega-3s!) Û sebzeyan de dizanin. Adetek neçaverêkirî ya dizîna ji çanda xwarina Japonî ev e ku giranî li ser xuyangiya xwarinê tê danîn. Parçeyên piçûk û sebzeyên demsalî yên rengîn ji bo dîtbariyek xweşik-û tendurist-çêdikin. Parçeyên piçûk dikarin bibin alîkar ku hûn kaloriyan kontrol bikin, dema ku sebzeyên geş cûrbecûr vîtamîn û mîneralên tendurist peyda dikin.

Hilperkîn: Masî di metalên giran de bilind e. Mercury, hêmanek ku dikare bibe sedema zirara pergala nervê, bi taybetî di celebên nêçîrvan ên mîna ton, padîşah, û masiyên şûr de berbelav e. Dûr ji sushi yên wekî maguro (tuna) û nama-saba (makerel) dûr bikevin û li şûna wê biçin vebijarkên ewletir ên mîna sake (salmon), ebi (mişk), û ika (squid). Berî ku hûn biçin bara sushi, vê navnîşê kontrol bikin.

çîn

Thinkstock

Pişkan hildin: Xwarina bi çopikan dikare alîkariya leza xwarinê bike, ku dibe ku di dawiyê de mîqyasa xwarina xwar kêm bike. Lêkolîn destnîşan dike ku xwarina hêdî dibe sedema kêmkirina vexwarina kaloriyê, û yek lêkolînek Japonî dît ku şansê qelewbûn û nexweşiya dil û dil di nav kesên ku zûtir dixwin de zêdetir bû.

Hilperkîn: MSG (her çend dibe ku ne ji bo her kesî be). Monosodium Glutamate di hin kesan de bi gelek bandorên neyînî yên tenduristiyê, di nav de serêş û bêhntengî, ve girêdayî ye. Her çend lêkolîn hîn jî hinekî bêkêmasî ye, bi çêkirina xwarina Chineseînî li malê an fermanberkirina ji xwaringehên ku MSG bikar neynin ji bandorên neyênî dûr bikevin.

Fransa

jamesjyu

Ji kerema xwe rûkê xwe: Lêkolînek yek dît ku dema ku Frensî xwarinê bi kêfê ve girêdidin (berevajî tenduristiyê), li wî welatî rêjeya qelewbûn û nexweşiya dil û dil ji ya DY kêmtir e. Bi rûkenî, Amerîkî pirtir bi aliyên tenduristî yên xwarinê re eleqedar dibin û kêfa kêmtir jê distînin. Ji ber vê yekê li şûna ku hûn beşek mezin ji dessertek "tendurist" mîna mastê cemidî bixwin, beşek piçûk a dermanek ku hûn jê hez dikin biceribînin (trûfek çîkolata tarî ya zengîn û tarî li gorî hesabê) û ezmûna hestyarî xweş bikin.

Hilperkîn: Pasta rojane. Kroissantek çîkolata, mîna gelek pasteyên taştê yên rûnî, bi karbohîdartên hêsan, şekir û rûn (ango ne destpêkek girîng a rojê) ye. Ji bo rojane bi vebijarkên hêja yên wekî oatmeal an mast ve girêdayî bimînin, û pastê ji bo xwarinek demkî xilas bikin.

Etîyopya

Stefan Gara

Testê biceribînin: Injera, nanek kevneşopî ya Etiyopyayî ya ku ji hevîrê teffê hatî çêkirin, bi fîber, vîtamîn C û proteîn pir e. Pêjgeha kevneşopî ya Etiyopyayê giraniyê dide sebzeyên kok, fasûlî, û nîsk û ew li ser hilberên şîr û heywanan sivik e. Destê xwe di çêkirina înjera li malê de biceribînin, an jî dexl di nav avê de bipijin û şûna birincê bikin.

Hilperkîn: Xwarinên şêwazê malbatê. Xwarina kevneşopî ya Etiyopî ji xwarinên hevbeş ên ku bi injera ve têne kişandin pêk tê. Ev şêwaza xwarinê kontrolkirina perçeyan dijwar dike, ji ber vê yekê servîsên takekesî bixin ser sifrê da ku hûn hêsantir xuyang bikin ka hûn çiqas dixwin.

Hindistan

Thinkstock

Spice it up: Pêjgeha Hindî bi ton biharatan vedihewîne, ku tama xweş, rengê balkêş, û feydeyên tenduristiyê yên ecêb zêde dike. Biharên mîna turmeric, ginger, û bîbera sor dibe alîkar ku kolesterolê kêm bikin. Aromatîkên ku bi gelemperî têne bikar anîn mîna pîvaz û sîr dikarin asta lîpîdê di xwînê de kêm bikin, ku ev dikare xetereya nexweşiya dil kêm bike.

Hilperkîn: Sosên kremî, lê tenê ger hûn rûnê têrbûyî sînordar bikin. Bi saya ghee (ango rûnê zelalkirî) û şîrê gûzê yê tije rûn, gelek reçete bi rûnên têrbûyî ji nedîtî ve zêde ne. Kesên ku dixwazin di parêzên xwe de rûnê têrbûyî dûr bixin an kêm bikin, divê ew xwarinên dewlemend bi rehetî bigirin. Di şûna wan de goştên birêkirî yên tenûrê û keriyên li ser tomatoyê bixin.

Meksîka

Emily Carlin

Ji xwarina xwe hez bikin: Çanda kevneşopî ya Meksîkî almuerzo, cejnek nîvroyê ye ku xwarina herî mezin a rojê ye. Lêkolînên dawî destnîşan dikin ku laş bi şev kêmtir bersivê dide însulînê, ji ber vê yekê xwarina dereng di rojê de dikare bibe sedema zêdebûna giraniyê, her çend kalorî jî yek bin. Ravekirinek hêsantir ji bo çima divê em dest bi xwarina mezin bikin? Xwarina nîvroyek mezin, bi fêde dibe ku bibe alîkar ku hûn paşê pirxwarinê ragirin.

Hilperkîn: Fasûlî Refried. Fasûly ji ber astên xwe yên bilind ên proteîn, fîber û vîtamînan bê guman sernavê "superxwarinê" heq dike. Lêbelê, sorkirina wan di rûn an rûn de kaloriyan bi girîngî zêde dike. Ji bo burritoyek saxlemtir biçin fasûlyeyên konservekirî yên hişk an kêm-sodyûm.

Îtalya

Thinkstock

Şerab û xwarin: Qedehek şerabê vexwe, lê zêde neke. Lêkolînê destnîşan kir ku vexwarina şerabê ya nerm-rojê yek qedehek şerab ji bo jinan û du qedehek şerab ji bo mêran- dikare bi rastî jîyana dirêj zêde bike û xetera nexweşiya dil kêm bike. Tenê rast bikin ku hûn bi xwarinê ve bi şerabê ve girêdayî bin, ji ber ku vexwarina li derveyî xwarinê dikare xetereya nexweşiya dil zêde bike.

Hilperkîn: Pasta Lotsa. Xwarinek makarona-giran hate destnîşan kirin ku di nav îtalîyên ku wekî din de tendurist heye xetera dil û şekirê xwînê zêde dike. Subeva Italiantalî bi xweşikî xweş bikin û ji bo nîskên birêkûpêk squash spaghetti bişon û bi sosek dewlemend-sebzeyê bidin ser.

Yewnanistan

Thinkstock

Kontrolkirina rêjeyê bikin: Feydeyên tenduristiyê yên parêza Deryaya Navîn di vê nuqteyê de nûçeyên kevn in. Her çend xwarinên Deryaya Navîn bi gelemperî hin rûnê zeytûn, penêr û goşt hene jî, ev malzemeyên kalorîkî bi nermî têne bikar anîn. Pêjgeha Kevneşopî ya Deryaya Navîn li ser gelek nebatan (fêkî, sebze, dexl, û leguman) bi tenê mîqdarên piçûk goşt, şîr, û rûnê zeytûnê disekine. Masiyên ku bi asîdên rûnê yên omega-3 dewlemend in profîla nutritious ya vê parêza kevneşopî dorpêç dikin.

Hilperkîn: Hevîr Phyllo. Her çend xwarinên mîna spanakopita û baklava hin malzemeyên saxlem hene (wek îspenax û gûzan), pasta rûnê rûnê pir karbohîdartên paqijkirî peyda dike. Parçeyek tîpîk a spanakopita bi mezinahiya têr dikare bi qasî penîrê baconê rûnê têrbûyî hebe! Ji bo alternatîfek saxlemtir guhertoyek spanakopita-ya kêm-fîîlî biceribînin û baklava ji bo hinek mastê Yewnanî-şirîn-şirînkirî wekî şirînahiyê bazirganî bikin.

Swêd

Duncan Drennan

Ceh biceribînin: Her çend sebze rolek sereke nelîzin, lê di xwarina Skandînavî de hîn jî çend hêmanên tendurist hene. Digel gelek masiyên dewlemend ên bi omega-3, nanê nîskê xwarinek kevneşopî ya swêdî ye. Nanê gewherî ji ber feydeyên xwe yên tenduristiyê balê dikişîne, lê ardê nîskek tev-genim ji hêla xwarinê ve jî bi bandor e. Çîsk bi tonên fîberê heye, û nanên bi tama xurt hatiye nîşandan ku mirov ji nanê genimê birêkûpêk dirêjtir têr dihêlin. Biceribînin ku rî li ser sandwîçek bikar bînin ji bo alternatîfek dewlemend a bi fiber ji nanê spî an genimî re.

Hilperkîn: Sodyûm, nemaze ku hûn di xetereya hîpertansiyonê de ne û parêzek kêm potasyûm dixwin. Xwarinên kevneşopî yên bakurî yên wekî salmonê pijandî xwedî asta xwê pir zêde ne. Biceribînin ku li şûna masiyên dûman li malê çêkin - ew hîn jî xweş e lê dihêle hûn sodyûmê di bin kontrolê de bihêlin.

Dewletên Yekbûyî

Thinkstock

Herin herêmî: "Xwarina Standard a Amerîkî" (SAD) bi rastî xemgîn e, lê hin şêwazên parêzê yên herêmî alternatîfên tenduristtir pêşkêş dikin. Ji bo îlhamê li San Francisco-yê bigerin-Niştecîhên Frisco bi xwarina xwarinên ku li herêmê hatine çandin têne zanîn. Fêkî û sebzeyên ku li nêzîkê têne çandin bi gelemperî ji hilberên ku divê ji çandiniyê heya sifrê dûr û dirêj bimeşin pirtir maddeyên xurdemenî û kêmtir dermanên derman hene.

Hilperkîn: Kîmyewî ku hûn pê nebawer in. Pîzza, penîrburger, û firingiyên Fransî xwarinên "derbasdar" eşkere ne, lê di xwarina Amerîkî de hejmarek kîmyewiyên potansiyel zirardar hene. Etîketên parêzbûnê bi baldarî bixwînin-bi gelemperî, kurttirîn navnîşa hêmanan, di xwarinek diyarkirî de kêm kîmyewî û additive.

Nirxandin ji bo