Tamarind Çi ye? Fêkiyek Tropîkî Bi Feydeyên Tenduristî

Dilşad

• Tamarind Çi ye?
• Ew çawa tê bikar anîn?
• Bikaranîna Bikaranînê
• Bikaranînên Dermanan
• Mal Bikaranîn
• Di Xurekan de Bilind e
• Formên Cûda yên Tamarind
• Antîoksîdanên Wê Dibe Tenduristiya Dil Xurt Bikin
• Di Magnezyuma Bifeyde Bilind e
• Ew Dibe Bandorên Dij-Kivarkî, Antiviral û Antîbakteriyal
• Candy Tamarind Dibe ku Astên Rêberiya Wî Ewlehî Nebin
• Çawa Tamarind Bixwin
• Peyama Malê bigirin

Tamarind celebek fêkiyên tropîkal e.

Ew li seranserê cîhanê di gelek xwarinan de tê bikar anîn, û dibe ku xwedan taybetmendiyên derman jî be.

Ev gotar ji we re her tiştê ku hûn hewce ne ku li ser tamarê bizanin, tê de çi ye, ew çawa sûdê dide tenduristiyê û çawa tê bikar anîn ji we re vedibêje.

Tamarind Çi ye?

Tamarind darek hişk e ku bi zanistî tête zanîn Tamarindus indica.

Ew ji Afrîkayê ye lê di heman demê de li Hindistan, Pakistan û gelek herêmên din ên tropîkal jî mezin dibe.

Dara pelikên fasûlî-felq ên ku bi tov tijî pelûlek fîber dagirtî ne, çêdike.

Pûlba fêkiyê ciwan kesk û tirş e. Her ku gihîştî dibe, pelbera juicy mîna paste dibe û bêtir şirîn-tirş dibe.

Balkêş e, carinan ji temarind re "dîroka Hindistanê" tê gotin.

Tamarind darek tropîkal e ku li gelek deverên cîhanê şîn dibe. Ew podên ku bi fêkiyên mîna paste, şirîn-tirş dagirtî çêdike.

Ew çawa tê bikar anîn?

Vê fêkiyê gelek karanîn hene. Ew ji bo xwarin, xwarin û armancên malê tê bikar anîn.

Bikaranîna Bikaranînê

Pileya tamarê ji bo pijandinê li Asya Başûr û Başûrrojhilat, Meksîko, Rojhilata Navîn û Karayîp pir tête bikar anîn. Tov û pel jî têne xwarin.

Ew di sos, marînad, çutne, vexwarin û şîraniyan de tê bikar anîn. Di heman demê de yek ji pêkhateyên sosa Worcestershire e jî.

Bikaranînên Dermanan

Tamarind di dermanê kevneşopî de roleke girîng lîstiye.

Di forma vexwarinê de, ew bi gelemperî ji bo dermankirina zikêş, vegirtinê, tayê û ulsera peptîk hate bikar anîn. Qalik û pel jî ji bo başkirina birînê dihatin bikar anîn.

Lêkolînerên nûjen niha vê nebatê ji bo karanîna dermanên potansiyel dixwînin.

Polifenolên di tamarê de xwediyê taybetmendiyên antioxidant û antî-înflamatuar in. Ev dikarin li dijî nexweşiyên wekî nexweşiya dil, pençeşêr û şekir biparêzin.

Daxuyaniya tov dikare di heman demê de bibe alîkar ku şekirê xwînê kêm bibe, dema ku derba pûlp dikare alîkariya we bike ku hûn giraniya laş winda bikin û nexweşiya kezeba rûn a berepaş paşve bizivirin (1)

Mal Bikaranîn

Pûlûpa tamarî her weha dikare wekî pola metal were bikar anîn. Tê de asîta tartarîk heye, ku dibe alîkar da ku pîsî ji sifir û tûncê were derxistin.

Tamarind di gelek xwarinan de wekî bîhnxweş tê bikar anîn. Di heman demê de taybetmendiyên wê yên dermanî jî heye û dikare wekî paqijkerê tarnê were bikar anîn.

Di Xurekan de Bilind e

Tamarind di gelek xurekan de zêde ye. Kasa yek (120 gram) ya pelpê (2) vedigire:

• Magnezyûm: 28% ji RDI.
• Potasyûm: 22% ji RDI.
• Hesin: 19% ji RDI.
• Kalsîyum: 9% ji RDI.
• Fosfor: 14% ji RDI.
• Vîtamîna B1 (tiyamin): % 34 ya RDI.
• Vîtamîna B2 (riboflavin): 11% ji RDI.
• Vîtamîna B3 (niacîn): 12% ji RDI.
• Mîqdara vîtamîna C, vîtamîna K, vîtamîna B6 (pirîdoksîn), folat, vîtamîna B5 (asîta pantotenîk), sifir û selenyûm şop dikin.

Di heman demê de 6 gram fîber, 3 gram proteîn û 1 gram rûn jî tê de heye. Ev bi tevahî 287 kalorî tê, hema hema hemî ji şekir in.

Di rastiyê de, yek tasek tamar 69 gram kerb di forma şekir de, ku bi 17,5 kevçîyên çayê şekir e, vedihewîne.

Tevî ku naveroka wê şekir e, pelûlê tamarê wekî fêkiyek tête hesibandin, ne ku şekirek lêzêdekirî - celebek ku bi sendroma metabolîk û şekirê tîpa 2 ve girêdayî ye ().

Lêbelê, tamarind li gorî gelek fêkiyên din di kaloriyan de pir zêde ye, ku dibe ku ji bo mirovên ku hewl didin vexwarina caloriyan kontrol bikin pirsgirêkek be.

Di heman demê de polyphenols jî hene, ku bi xwezayî pêkhatên nebatan in ku xwediyê bandorên tenduristiyê ne. Pir ji wan di laş de wekî antioksîdan tevdigerin (1).

Tamarind vîtamîn, mîneral, asîdên amînoyî û pêkhatên nebatan ên bikêr tê de hene. Di heman demê de gelek şekir jî heye.

Formên Cûda yên Tamarind

Tamarind di formên amadekirî de, wekî şekir û syrupa şirîn, heye.

Her weha hûn dikarin fêkiyê safî di sê awayên sereke de bibînin:

• Podên xav: Ev pods forma tamarê ya herî kêm pêvajoyî ye. Ew hîn jî sax in û dikarin bi hêsanî werin vekirin da ku pelûlê derxînin.
• Astengkirin: Ji bo çêkirina vana, qalik û tov têne derxistin û pelûl di nav blokekê de tê teng kirin. Van blokan gavek dûrî tamara xav in.
• Lisersekinîn: Konsantrasyona tamarê pûlba ku hatî kelandin e. Dibe ku parêzvan jî werin zêdekirin.

Gûzê safî di sê awayên sereke de heye: Podên xav, blokên zexmkirî û konsantre. Wekî şekir û syrup jî heye.

Antîoksîdanên Wê Dibe Tenduristiya Dil Xurt Bikin

Ev fêkiyek dikare bi gelek awayan tenduristiya dil zêde bike.

Ew polîfenolên mîna flavonoîdan vedigire, ku hin ji wan dikarin rêkûpêkkirina asta kolesterolê bikin.

Lêkolînek li hamsterên ku bi kolesterolê wan zêde heye dît ku jêgirtina fêkiyê tamarê kolesterolê tevahî, LDL ("xirab") kolesterol û trîglîserîdan dadixîne ().

Di vê fêkiyê de antîoksîdan dikarin bibin alîkar ku zirara oksîdativ a kolesterolê LDL, ku ajokarek sereke ya nexweşiya dil e, kêm bike.

Di tepika tamarind de pêkhatên nebatî hene ku dibe ku li hember nexweşîya dil û zirara oksîdatîf biparêzin.

Di Magnezyuma Bifeyde Bilind e

Tamarind di magnezyûmê de jî nisbeten zêde ye.

Yek ons ​​(28 gram), an jî ji 1/4 qedeha pelûlê hindiktir, 6% ji RDI radigihîne (2).

Magnesium gelek feydeyên tenduristiyê hene û di zêdetirî 600 fonksiyonên laş de rol digire. Di heman demê de ew dikare alîkariya tansiyona xwînê bike û bandorên dijî-înflamatuar û dij-şekir hebe.

Lêbelê, li Dewletên Yekbûyî% 48 mirov têr magnesium nagirin ().

Tamarind mîqyamek baş a magnezyûmê, mîneralek girîng e ku di 600 fonksiyonên di laş de rol dilîze, vedigire.

Ew Dibe Bandorên Dij-Kivarkî, Antiviral û Antîbakteriyal

Di ekstraka tamarê de pêkhateyên xwezayî hene ku bandorên wan ên mîkrobiyal hene (6).

Di rastiyê de, lêkolînan nîşan dide ku dibe ku ev nebat xwedî çalakiyek dijî-fungal, antiviral û antîbakteriyal be.

Di heman demê de di dermanê kevneşopî de ji bo dermankirina nexweşiyên mîna malaria jî hatiye bikar anîn (1).

Têkelek bi navê lupeol bi bandorên antîbakteriyal ên tamarind tê hesibandin (1).

Ji ber ku berxwedana antîbîyotîk van rojan zêde dibe, lêkolîner bi taybetî bi karanîna nebatên bijîjkî ji bo şerê bakteriyan (1) dixwazin.

Gelek lêkolînan nîşan dikin ku tamarind dikare li dijî gelek mîkrobên cihêreng şer bike. Ew dibe alîkar ku bakterî, vîrus, fung û parazît bên kuştin.

Candy Tamarind Dibe ku Astên Rêberiya Wî Ewlehî Nebin

Derdora rêberê xeternak e, nemaze ji bo zarok û jinên ducanî. Ew dikare zirarê bide gurçikan û pergala rehikan.

Navendên Kontrol û Pêşîlêgirtina Nexweşîyê (CDC) di 1999-an de di gelek bûyeran de şekira tamarê wekî sedema jehrîbûna rêberê bi nav kir. Ew hîn jî ji bo zarokan wekî çavkaniyek potansiyel a derketina pêşeng tê hesibandin ().

Her çend ji gelek celebên din ên şîraniyê wê kêm kalorî û şekir kêmtir be jî, ew dîsa jî şîranî ye, û ew dibe forma tamarê ya herî kêm saxlem.

Di şekirê tamarindê de dibe ku mîqdarên bê ewlehî yên rêberê hebe. Ji ber vê sedemê, divê zarok û jinên ducanî jê dûr bisekinin.

Çawa Tamarind Bixwin

Hûn dikarin bi çend awayan vê fêkiyê kêf bikin.

Yek ev e ku meriv bi hêsanî fêkiyê ji pelikên xav bixwe, wekî ku di vê vîdyoyê de tê xuyang kirin.

Di heman demê de hûn dikarin di xwarinçêkirinê de paste tamarê jî bikar bînin. Hûn dikarin wê ji pods amade bikin an jî wekî blokek bikirin.

Paste gelek caran bi şekir tê têkel kirin ku şekir çêbibe. Tamarind di heman demê de dikare ji bo çêkirina tîrêjên mîna çutneyê jî were bikar anîn.

Wekî din, hûn dikarin ji bo pijandinê qelandina qeşagirtî, ne şirînkirî an syrupa tamarê şirîn bikar bînin.

Di heman demê de dibe ku hûn vê fêkiyê bikar bînin ku li şûna lîmonê, notek tirş li xwarinên xweş bikin.

Çend awayên kêfxweşkirina tamarê hene. Ew dikare di xwarinên xweş û şêrîn de were bikar anîn, an jî rasterast ji pod were xwar.

Peyama Malê bigirin

Tamarind fêkiyek navdar a şirîn û tirş e ku li çaraliyê cîhanê tê bikar anîn. Her çend gelek xurekên wê yên bikêr hene, di heman demê de şekir jî pir zêde ye.

Awayê tenduristiya xwarina vê fêkiyê yan xav e an jî wekî malzemeyek di xwarinên şor de ye.