Wakame: çi ye, çi feyde hene û meriv çawa dixwe

Dilşad

• Çi feyde hene
• Agahdariya xwarinê
• Ma xwarina wakame ewledar e?
• Kî divê nexwe
• Recipes bi wakame
• 1. Salatê birinc, wakame û xiyar
• 2. Seleta salmon û wakame

Wakame celebek kelem e ku bi navekî zanistî ye Undaria pinnatifida, bi berfirehî li Asya, bi proteîn û dewlemend û kêm kalorî tê vexwarin, ew dike vebijarkek mezin ku gava ku di parêzek bi tendurist de be têkeve giraniyê.

Wekî din, ev gihayê behrê pir têr e, ji ber ku ew çavkaniyek hêja ya vîtamînên B û mîneralên wekî kalsiyûm, magnezyûm û iyod e. Wakame xwedan taybetmendiyên dijî-înflamatuar û antioxidant e jî, û gelek feydeyên tenduristiyê dide.

Çi feyde hene

Hin feydeyên tenduristiyê yên ku Wakame hene ev in:

• Kêmkirina kîloyan pêş dixe ji bo ku çend kalorî hene. Wekî din, hin lêkolîn diyar dikin ku ew dikare têrbûnê jî zêde bike û xwarina xwarinê kêm bike, ji ber naveroka fîbera wê, ku di zik de gel çêdike û valakirina wê hêdî dike. Lêbelê, encamên li ser winda giran a demdirêj bê encam in;
• Ji bo pêşîgirtina li pîrbûna zû dibe alîkar, ji ber ku di antioxidantan de dewlemend e, wekî vîtamîna C, E û beta-karotîn;
• Ji tenduristiya mêjî re dibe alîkar, ji bo ku bi kolîn dewlemend be, ku xurek pêşîn a acetîlkolîn e, neurotransmîterek girîng, ku ji bo baştirkirina bîr dibe alîkar û hînbûnê hêsan dike;
• Alîkariya kolesterolê ya xerab dike (LDL) ji ber ku di antioxidantan de dewlemend e, xetereya nexweşiya dil kêm dike. Wekî din, hin lêkolînan jî diyar dikin ku ew dikare di asta rovî de rê li ber wergirîna kolesterolê bigire, lêbelê, ji bo îsbatkirina vê bandorê lêkolînên din jî hewce ne;
• Fonksiyona tîroîdê baştir dike, dema ku bi nermî were vexwarin, ji ber ku ew bi îyodê dewlemend e, ku ji bo hilberîna hormonên tîroîdê mîneralek girîng e.

Wekî din, ji ber ku bi proteîn dewlemend e, dema ku digel dexl an sebzeyên din bê xwarin, ew ji bo vejeteryan an veganan vebijarkek hêja ye.

Agahdariya xwarinê

Tabloya jêrîn agahdariya xwarinê ji bo 100 g Wakame nîşan dide:

Ma xwarina wakame ewledar e?

Wakame, bi şertê ku bi rengek nerm be, dikare bi ewlehî were vexwarin. Hêjeya pêşniyarkirî ya rojane hîn nehatiye destnîşankirin, lêbelê, lêkolînek zanistî diyar dike ku divê hûn rojê rojê ji 10 heya 20 gramî behreya behrê nexwin, da ku hûn ji dozeya rojane ya iodê zêdetir nebin.

Awayek ji bo kêmkirina naveroka îyodê ev e ku meriv wakame digel xwarinên ku tê de madeyên ku pehtîna iyodê ji hêla tîroîdê ve kêm dikin vexwar, wekî brokolî, kelem, bok-çoy an pak-çoy û soya.

Kî divê nexwe

Ji ber naveroka xweya îyotê ya bilind, divê Wakame ji hêla kesên ku ji pirsgirêkên tîroîdê dikişînin, bi taybetî hîpertîroidîzm, were dûr xistin, ji ber ku ew dikare hilberîna hormonên tîroîdê biguheze û nexweşîyê giran bike.

Wekî din, di mijara jin û zarokên ducanî de, divê vexwarina wan bi sînor be, da ku pêşî li vexwarina jodê were girtin.

Recipes bi wakame

1. Salatê birinc, wakame û xiyar

Melzeme (4 servîs)

• 100 gram wakame zuhakirî;
• 200 gram ton;
• 1 kevçî û nîv birincê spî;
• 1 xiyarê perçe;
• 1 avokado dice;
• 1 kevçîyekî kevçîyên tov ê spî;
• Sosê soya ku tam bike.

Modeya amadekirinê

Birinc çêdikin û wekî bingehek dixin nav firaxê. Wakame şil bikin û bidin ser birinc û malzemeyên mayî. Xizmet bi soya sosê bikin.

2. Seleta salmon û wakame

Melzeme (2 servîs)

• 20 gram wakame;
• 120 gram salmonê kişandî;
• 6 gûzên hûrkirî;
• 1 mango, di kubikan de birrîn
• 1 kevçîyekî zozanên tiriyê reş;
• Sosê soya ku tam bike.

Modeya amadekirinê

Hemî malzemeyan tevlihev bikin û seletê bi sosê soyê vedin da ku tam bikin.

3. Wakame Ramen

Melzeme (4 servîs)

• 1/2 qedehê wakameya hişkkirî;
• 300 gram nîskên birincê;
• 6 kevçîyên kezeba zebzeyan;
• 2 kevçîyên mîstanikên perçe perçe;
• 1 kevçîyekî kevçîyê tovên çamûrê;
• 3 qedeh sebzeyên ku tam bikin (mînak, spinaq, ceh û gêzer);
• 4 kevokên sîr ên pelçiqandî;
• 3 pîvazên navîn, parçe kirin
• 1 kevçîyek rûnê rûnê rûnê rûnê rûnê;
• 1 kevçîyek rûnê zeytê;
• Sosê soya, xwê û bîbera ku tam dikin.

Modeya amadekirinê

Di nav tenûrê de, rûnê rûnê rûnê û sîr narîn.Ava zebzeyan lê zêde bikin û gava ku ew keland, germahiyê kêm bikin û li ser germê nizm bipijînin. Di tepsiyekê de, rûn û mîstanik zêde bikin û bibin zêrîn, û bi xwêk û xwê vedin.

Dûv re wakame û soya sosê li stokê zêde bikin û bidin aliyekê. Di tenekeyek mezin a avê de, pasta heta al dente bipijînin, biherikin û li 4 tasan parve bikin, her wiha bacan, sebze, pîvaz û kivarkan. Di dawiyê de, tovên çamûrê reş bikin.