Eff Teff çi ye û hûn çawa dixwin?

Dilşad

• Teff çi ye?
• Li vir teff çi ye
• Teff çawa dixwin
• Nirxandin ji bo

Teff dibe ku genimek kevnar be, lê ew di metbexên hevdem de pir balê dikişîne. Ew hinekî jî ji ber ku feydeyên tenduristiyê yên teff wê ji lîstika çêkirina xwarinê ya her kesî re pêvekek mezin çêdike, û oh ya, ew xweş çêdibe.

Teff çi ye?

Her genim bi rastî tovek ji celebek giya ye ku jê re tê gotin Eragrostis tef, ku bi piranî li Etiyopyayê mezin dibe. Tov tozên ji axê dikişînin û gûzên li dora her tovek gelek fîber peyda dikin-li ser wê paşê. (Li vir 10 Gewreyên Kevnar hene ku hûn Karbidestên xweyên Tendurist Veguhezînin.) "Tamek nerm û piçek dilşewat e, û tevîn piçek mîna polenta ye," dibêje Mindy Hermann, an RD ya li New York City. Her weha hûn dikarin ardê teff bibînin, guhertoyek axê ya ku ji bo pijandinê tê bikar anîn. Rêwerzên pakêtê bi baldarî bixwînin, ji ber ku reçeteyên ku gazî ardê genim dikin dibe ku hewceyê pîvandinên birêkûpêk an zexîreyên pêvekirî bêne zêdekirin.

Li vir teff çi ye

Mega dozek xwarinê di van tovên piçûk de tê pak kirin. "Teff ji her donimek din pirtir kalsiyûm digire û ji bo bootkirinê hesin, fîber û proteîn digire," dibêje Kara Lydon, R.D., L.D.N., nivîskarê Namasteya xwe bixwin û The Foodie Dietitian Blog.

Yek kasa teffê ya pijandî dê bi qasî 250 kalorî bide we, û 7 gram fîber û nêzî 10 gram proteîn deyn bike. Lydon dibêje: "Ew di stara berxwedêr de pir e, celebek fîberê ye ku dikare di vexwarinê, birêvebirina giraniyê û kontrolkirina şekirê xwînê de bibe alîkar." Teff di heman demê de bi vîtamîn û mîneralên dewlemend jî heye, di nav de magnesiyûma ku hestî çêdike, thiyamîn enerjîk dike, û hesinê ku xwînê ava dike. Digel ku menstruasyon jinan dixe xeterek mezin a kêmbûna hesin, xebitandina teff di parêza we de stratejiyek pêşîlêgirtinê ya jîr e. Bi rastî, lêkolînek ji Keyaniya Yekbûyî hate dîtin ku jinên bi hesin kêm dikarin asta hesinê xwe bilind bikin piştî ku şeş hefte her roj nanê teff dixwin. (Bifikirin ku hûn dikarin hesinek din jî bikar bînin? Van 10 Xwarinên Ji Bo Jinên Çalak Dewlemend Bibin.)

Bê guman, gelek tovên kevnar ên din ên ku ji hêla nuturîkî ve dewlemend in hene lê bi hemî yên din re tevnagerin. Teff taybetî ye ji ber ku ew glutenek sifir dihewîne - rast e, genimek xwezayî ya bê gluten e. Lêkolînek girîng a ji Hollandayê îspat kir ku teff dikare bi ewlehî li mirovên bi nexweşiya Celiac were xwarin.

Teff çawa dixwin

"Ev genimê kevnare dikare bi cûrbecûr awayan were bikar anîn, mîna ya ku hûn çawa genim bikar tînin," dibêje Lydon. "Hûn dikarin teffê di xwarinên pijandî, qurne, pancakes, krep, û nan de bikar bînin an jî wekî serjêkirinek seleta qeşeng bikar bînin." Hermann pêşniyar dike ku teffê wekî cîgira polenta bikar bînin an jî teffa pijandî li binê tawê belav bikin, bi hêkên tevlihev vekin, û wekî firittata bipêjin. (Ger ez zikê we tenê bi behskirina frittatas şîn bibe, wê hingê hûn ê bixwazin van 13 Reçeteyên Frittata Hêsan û Tendurist bibînin.) Genim di xwarinên ku dikare sosên dewlemend bikelîne de jî, mîna keriyên Hindî, pir xweş e. . Biceribînin ku di taseke taştê de teff bi mîjara xweya îsotê ya adetî biguhezînin an jî wê li hamburgerên sebze yên xwemalî lê zêde bikin. Hevîrê tefê jî nanê bi heybet çêdike!

Teff Breakfast Bowl

Malzeme

• 1 kasa av
• 1/4 kasa teff
• piçek xwê
• 1 kevçîyekî xwarinê hingiv
• 1/2 çaya darçîn
• 1/3 kevçî şîrê behîv
• 1/3 kasa blueberry
• 2 kevçîyên behîv, hûrkirî
• 1 kevçîyê çayê tovên chia

Tarîfa bikaranînê:

1. Avê bikelînin.

2. Teff û xwê piç bikin. Veşêrin û bişewitînin heya ku av biherike, carinan têxin; nêzîkî 15 deqîqeyan.

3. Ji germê derxînin, biqelînin û 3 deqeyan sergirtî rûnin.

4. hingiv, darçîn û şîrê behîv bihejînin.

5. Têkçûna teffê têxin tasekê. Bi zerzewat, bermayên hûrkirî, û tovên chia serî bikin.

Nirxandin ji bo