Çima Kes ogdî Mastê Ronî Naxwe

Dilşad

• Çi bi wê re heye? Ma mast ne xwarinek tendurist e?
• Car çi mast divêt tu dikirî?
• Çima xwarinên "sivik" û "parêz" kêm dibin?
• Nirxandin ji bo

Piştî dehsalên reklamên sivik ên mastê ku ji me re dibêjin ku kaloriyên kêm û rûn dê me ber bi hebûnek bextewar û çerm ve bibin, xerîdar ji xwarinên "parêz" dûr dikevin û vebijarkên têrker ên ku nêrînek guherbar a ku bi rastî tê wateya "tendurist" vedihewînin vedigirin. . Millennials (yên ku di navbera 1982 û 1993 de çêbûne) ji berê kêmtir mastê sivik dikirin. Li gorî daneyên dawî yên Nielsen, firotana mastê sivik di sala borî de ji sedî 8,5 kêm bû û ji 1,2 mîlyar dolar daket 1 mîlyar dolar. Firotanên pîşesaziya mast, bi gelemperî, ji sedî 1.5 kêm bûye, ku ev sala çaremîn li pey hev daketina firotanê ye.

Çi bi wê re heye? Ma mast ne xwarinek tendurist e?

Yogurt hin feydeyên xwe dide. Ew di proteîn, kalsiyûm û bakteriyên probiotîkî de pir e. Lê gelek cureyên mastê hene ku dibe ku tişt tevlihev bibin. Piraniya vebijarkên mastê yên kêm-rûn û bê rûnê bi navê "saxlem", mînakî, bi şekir û reng û çêjên çêkirî têne pak kirin. Zêdebûna populerbûna parêzên bê şîr jî hişt ku gel li alternatîfên nebatî bigerin.

Car çi mast divêt tu dikirî?

Ji bo ku hûn ji bo dravê xwe dengê herî xwarinê bistînin, mastê kêm-rûn an tijî rûn li şûna bê rûn hilbijêrin. Ji xeynî ku hûn ji bo demek dirêjtir têr bibin (rûn helandinê hêdî dike), hûn ê bi bandortir xurekên rûn-çareserî yên di vîtamînên mîna mastê A û D de bibihîzin. Cûreyên ziravkirî yên mîna mastê Yewnanî û skyr Îzlandî jî zêdetir proteîn peyda dikin. Kefir, vexwarinek mastê vexwarinê, jî pir xweş e. Ji ber pêvajoya fermentasyonê, ew di laktozê de pir kêm e, ku tê vê wateyê ku dibe ku ew ji bo kesên bi intoleransa laktozê maqûl be.

Ji bo paqijkirina şekirê zêde û şirînkerên sûnî, etîketan derxînin. Ger hûn nekarin mastê sade bikin, armanc bikin ku celebek bîhnxweş bi hindiktirîn şekirê gengaz bikin. Bînin bîra xwe ku di mastê de hin laktoza xwezayî heye (nêzîkî 12 gram ji her 8 oz mast mastê normal-ji ber vê yekê bi qasî 9 gram di konteynirek 6 onsî de- û di cûrbecûrên zirav de ji wê hinekî kêmtir), lewra vê yekê ji gramên şekirê tevahî yên ku li ser etîketê hatine tomar kirin. Her weha hûn dikarin bi lêzêdekirina tama xwe li mastê sade bi darçîn, jam, an tewra tenê kevçîyek hingiv an syrupa darê jî bilîzin.

Çima xwarinên "sivik" û "parêz" kêm dibin?

Têgihîştina xerîdar a "tendurist" diguhere. Her çend parêzên kêm-qelew di salên '80 û '90-an de stêrka pêşandanê bûn, lêbelê lêkolînên nû yên li ser cûrbecûr rûn, girîngiya fîberê, û bandorên neyînî yên vexwarina şekirê zêde kir sedema xerîdar-hezarsalan, bi taybetî -Ji bo vebijarkên bi proteînên bilind û organîk pêşîn bidin. Millennials bi zarokên piçûk re bûne kirêdarên herî mezin ên xwarinên organîk. Di pênc salên çûyî de, firotanên kelûpelên windakirina giran ên mîna xwarinên cemidandî û şekir pir ketine ji ber ku xerîdar kêmtir balê dikişînin ser xwarinên kêm-rûn û kêm-kalorî û bêtir bala xwe didin îdîayên mîna "xwezayî", "ne-GMO," " bê gluten," û "vegan." Ew di heman demê de li ser additivesên wekî parastvan û rengên xwarinê jî eleqedar dibin.

Lêkolînek di sala 2015-an de ji zêdetirî 2,000 kesan re hate dîtin ku ji sedî 94 ji beşdaran êdî xwe wekî parêzvan nabînin û ji sedî 77 jî ragihandin ku xwarinên parêz ne bi qasî ku digotin saxlem in. Ji bo ku rûn li êgir were zêdekirin, lêkolînek nû ragihand ku pîşesaziya şekir di salên 1960 -an de drav daye zanyariyan ku tiliya xwe li rûnê têrbûyî bidin û têkiliya şekir û nexweşiya dil kêm bikin.

Rêveberiya Xwarin û Dermanê bi rastî ew çend ewledar nine ku wateya "saxlem" êdî çi ye. Sala borî, KIND Daxwaza Hemwelatiyê ji FDA re şand piştî ku ji ajansê re hat gotin ku ew nekarin termê "tendurist" li ser darikên xweya nut bikar bînin, ku di rûnên (tendurist) de zêde ne, lê di heman demê de di fîber û proteînê de jî kêm in di şekirên lêzêdekirî de, dema ku bi gelek hilberên din ên "tendurist" ên li sûkê têne berhev kirin. Mînakî, rêza barên Nut & Spice ya pargîdanî, ji her servîsê kêmtirî 5 gram şekir heye. Di Gulana 2016 -an de, FDA destûr da ku pargîdanî bi karanîna nîşanê ve ji nû ve dest pê bike. Naha, dema ku FDA amade dike ku pênaseya xweya "saxlem" ji nû de bixebitîne, ajansê vê dawiyê mijarê ji bo nîqaşê ji raya giştî re vekir, serfkaran vexwend ku şîrove bikin.

Ez hemî li ser vê guherînê me. Nêzîkatiyên parêza jiyanê mîna parêza Deryaya Navîn, parêza Paleo, û parêza DASH me dixwest ku em xwe mezin hîs bikin û ji hejmartina kaloriyan û rêçkirina meya spî ber bi hejmarek li ser pîvanê ve xweş xuya bikin. "Tendurist" nayê wateya birçîbûnê! "Hallelujah.

Nirxandin ji bo