We Tiştek Ji Bîranînek Xwarinê Xwariye; Niha Çi?

Dilşad

• Nirxandin ji bo

Meha çûyî, ne kêmî çar bîranînên sereke yên xwarinê bûne sernivîs, ku her kes ji gûz, penîrê mac 'n' û bêtir ditirsîne. Û tenê hefteya borî, hin kartol piştî ku bi botulîzmê ve girêdayî bûn hatin bîranîn. It ew ne li wê derê disekine: Heya îsal, rayedarên tenduristiyê yên federal çend heb belav kirine sed bi bîr tîne.

Wezareta Çandiniyê ya Dewletên Yekbûyî (USDA), ku piraniya bîranînên goşt û mirîşkan bi rê ve dibe, tenê di hefteya çûyî de heftan belav kir. That's ew li gorî navnîşa tevahî ya bîranîn û hişyariyên wan pir nerengî ye. Rêvebiriya Xurek û Derman (FDA), ku çavdêriya piraniya hilberên xwarinê yên din dike - ji sos û biharatan ji bo hilberandinê - di raporta xweya îcrayê ya herî dawî ya heftane de ji 60 zêdetir tiştên xwarinên bibîrxistî navnîş dike.

Bê guman, hin bîranîn ji yên din girantir in. Dersa I bi bîr tîne "rewşek xetereya tenduristiyê ya ku îhtîmalek maqûl heye ku karanîna hilberê bibe sedema encamên tenduristiyê yên ciddî, ​​nebaş an mirinê," dibêje Alexandra Tarrant, pisporek karûbarên gelemperî bi USDA. Vana mezinbûnên mîna listeria an E. coli ne, û hûn ê li ser wan nûçeyan bibihîzin. (Tarrant dibêje ku li gorî qada cografî ya bîranînê ve girêdayî ye, ku dibe ku tenê nûçeyên tora weya herêmî an kaxez bihewîne - lê dibe ku ne weşanên neteweyî be.)

Çîna II hilberên bi bîr xistî potansiyela wan heye ku pirsgirêkên tenduristiyê biafirînin, lê ew potansiyel "dûr" e û hema bê guman ne gefê jiyanê ye, Tarrant dibêje. Û bibîrxistina pola III dê bibe sedema pirsgirêkên tenduristiyê, ew dibêje. Li gorî materyalên FDA, bîranînên sinifa III bi gelemperî binpêkirina qanûnên nîşankirin an çêkirinê ne. (Pergalên dabeşkirinê yên FDA û USDA bi bingehîn yek in.)

Robert Tauxe, MD, cîgirê rêveberê Beşa Nexweşiyên Xwarinê, Avê û Jîngehê li Navendên ji bo goşt, dibêje, dema ku dor tê ser goşt, fikar bi gelemperî bakteriyên nexweşiyê yên mîna salmonella an E. coli, an parazîtên mîna trichinella an cryptosporidia ne. Kontrolkirin û Pêşîlêgirtina Nexweşan (CDC).

"Xetereya enfeksiyonê pir zêde dibe dema ku goştê ku ji gelek heywanan tê jêkirin bi hev re tê ax kirin," Tauxe dibêje. Ew hamburger an goştê beraz, berx û tirkî bi taybetî pirsgirêk dike.

Ji ber vê yekê heke we hilberek bibîranîn bikire an-gulp!-xwar hûnê çi bikin? Berî her tiştî, netirsin. Tarrant dibêje gelek bîranîn têne weşandin ji ber ku delîla pirsgirêkê li sazgehek çêkirina xwarin an çêkirina xwarinê derdikeve, ne ji ber ku mirov nexweş dikevin. Ew pêşniyar dike ku hûn daxuyaniyên çapameniyê yên USDA an FDA -yê li ser bîranînê bixwînin, û xwe ji bo nîşanên nexweşiyê bişopînin.

Ger hûn xwe baş hîs nekin, "bê guman bijîjk an bijîjkek bibînin," Tarrant dibêje. "Bila wan zanibe ku we hilberek bibîrxistî xwariye, û ji wan re bêje ku hûn di derbarê bîranînê de çi dizanin." Ew ê ji doktorê we re bibe alîkar ku hûn bi rêkûpêk derman bikin, û dê bihêle ku ew CDC û beşa tenduristiyê ya dewletê li ser xetereyek ji xerîdarên din re agahdar bike.

Ger hûn bibin gellek nexweş, ji nivîsgeha doxtorê xwe derkeve û bibe nexweşxaneyek, Tarrant dibêje. Dîsa, ger hûn bawer dikin ku we hilberek xwarinê ya bibîranîn xwariye, ji wan re agahdar bikin.

Bi qasî ku tezmînata bijîjkî diçe, Tarrant dibêje ku ew pirsgirêkek qanûnî ye di navbera we û hilberînerê xwarinê, belavker, an dikanê de-li gorî ku sûcdar e. Derfetên baş in ku yê ku xwarina jehrîn firot we dê bixwaze tiştan rast bike. "Lê ew ne tiştek e ku USDA an FDA çavdêrî dike," Tarrant dibêje.

Dema ku dor tê ser vegerandina hilberê, ew pêşniyar dike ku daxuyaniya çapameniyê ya bîranînê ji USDA an FDA were kontrol kirin. Bi gelemperî, yê ku hilbera we firotiye dê vegerandina we bide.

Ji ber vê yekê hûn diçin: hundur û ji bîra xwarinê. Niha kî birçî ye?

Nirxandin ji bo