Bison vs Beef: Cûdahî çi ye?

Dilşad

• Nîqaşên bizon û goşt
• Profîlên xurekan ên berawirdkirî
• Tama heman
• Heman pêşniyarên vexwarinê parve bikin
• Cûdahiyên di navbera bizon û goşt de
• Bizon lebatiktir e û kêm kalorî ye
• Rêbazên cotkariyê
• Rêzeya jêrîn

Beef ji dewaran tê, lê goştê bîzonan ji bizonan tê, ku wekî buharê an buhara amerîkî jî tê zanîn.

Her çend gelek hevpar in her du jî, di gelek aliyan de jî ji hev cûda dibin.

Vê gotarê her tiştê ku ji we re hewce dike ku hûn li ser wekhevî û cûdahiyên di navbera bizon û beef de bizanin vedibêje.

Nîqaşên bizon û goşt

Bizon û beef du celeb goştê sor in ku xwedan gelek taybetmendiyan in.

Profîlên xurekan ên berawirdkirî

Kêmkirinên bîzon û goştê çavkaniyên proteîn û gelek xurekên mîna hesin û zinc in. Ji ber vê yekê, xwarina an bi nermî dikare bibe beşek parêzek tendurustî ().

Li vir cûdahiyên xurek ên di navbera 4 onsan (113 gram) bizon û goşt (,) de hene:

Wekî ku hûn jî dibînin, goştê goşt di kalorî û rûnê de ji bizzonê pirtir e.

Her du jêderkên hêja yên hesin û zinc in û mîqdarên baş ên fosfor, niacîn, selenyûm, û vîtamînên B6 û B12 peyda dikin (,).

Wekî din, mîna hemî goşt, bizon û beef bi giranî ji proteîna kalîteyê pêk tê, hemî neh asîdên amînoyî yên laşê we ji bo mezinbûn û domandinê hewce dike ().

Tama heman

Bison û beef xwedan çêjek wekhev in. Bi rastî, dibe ku tahmkirina cûdahiya di gelek reçeteyan de dijwar be.

Lêbelê, dibe ku tehm û tehm li gorî birîna goşt û rêbaza amadekirinê ji hev cûda be. Wekî din, hin kes îddîa dikin ku bîzonek bîhnek dewlemendtir û devê xweşiktir heye.

Ji ber cûrbecûrbûn û profîlên çêjê yên berawirdkirî, bizon û beef bi heman rengî têne amadekirin. Herdu jî dikarin wekî sifrê werin xwarin, an goştê zevî dikare di xwarinên wekî burger, goştên goşt, chili û tacos de were bikar anîn.

Heman pêşniyarên vexwarinê parve bikin

Gelek lêkolîn destnîşan dikin ku hûn xwarina goştê sor kêm dikin, lê pêşnîyarên li ser ka hûn dikarin bi ewlehî bixwin pir ji hev cûda dibin.

Enstîtuya Amerîkî ya Lêkolîna Penceşêrê pêşniyaz dike ku hûn xwarina goştê sor bi heftê ji 18 onsan (510 gram) bêtir sînordar bikin. Di nav vê de goştên mîna bizon, beef, beraz, û berx jî hene (5).

Li aliyê din, rapora gerdûnî ya li ser parêzên tendurist û domdar pêşniyar dike ku hûn vexwarina goştê sor hêj bêtir bi qasî 3,5 ons (100 gram) her hefte () sînor bikin.

Li gorî hin lêkolînan, xwarina gelek goştê sor, nemaze cûreyên pêvekirî, dibe ku rîska weya hin penceşêrê zêde bike, tewra kansera colorectal jî, ji ber vê yekê girîng e ku meriv wê bi nermî bixwe ().

Bison û beef xwedan çêj û profîlên xwarinê yên wekhev in, lê beef di kalorî û rûn de pirtir e. Her çend tête pêşniyar kirin ku vexwarinê goştê weya sor bi sînor be jî, xwarina bizon û beef bi moderatorî dikare bibe beşek ji parêzek tendurust.

Cûdahiyên di navbera bizon û goşt de

Her çend ev her du goştên sor pir dişibin hev, çend cûdahî hêjayî balê ne.

Bizon lebatiktir e û kêm kalorî ye

Bison ji beef leantir e û dibe ku bijarek tenduristtir be heke hûn lê digerin ku hûn kalorî an xwarina xwe kêm bikin.

Ji goştê gozê wê% 25 kêm kalorî heye û di rûnê têr û têrbûyî de kêmtir e (,).

Wekî din, ji ber naveroka rûnê kêmtir, bîzon marbîlokek qelewtir heye, goştê nerm û nermik dide.

Rêbazên cotkariyê

Di navbera goştê bîzon û goştê goştî de yek ji cûdahiyên herî girîng dibe ku parêzên bizon û dewarên ku ew ji wan têne ().

Bi rastî, ev cûdahî dikare hin guherînên xwarinê yên di navbera van her du goştan de jî vebêje ().

Bison bêtir îhtîmal e ku bi giya were têr kirin, ji ber ku - berevajî piraniya dewaran - ew bi gelemperî mêrg çêdibe. Ji ber vê yekê, xwarina bîzona bi giya dibe ku hilbijartinek domdartir be ().

Ji aliyê din ve, beef bi îhtîmaleke mezin di genimîngehan de tê xwedîkirin û li çandiniyên kargehan tê hilberandin. Ji ber xwarina parêzek ku bi giranî ji gûz û soyê pêk tê, dewar bi rêjeyek zûtir mezin dibin ().

Got, wekî goştê bîzonê populerîte mezin dibe, hin cotkar dest pê dikin ku genimê xweyê buwalê xwe têr bikin da ku li gorî daxwazên hilberînê bimînin.

Dîsa jî, gengaz e ku meriv di firoşgehên firotanê û dikanên qesab de beef û bizon-goştê bi giyayî bidomînin.

Bêguman, beef û bizon hem bi genim û hem jî bi giya dikarin bibin beşek ji parêzek tendurist. Lêbelê, li Dewletên Yekbûyî, goştên giya-hêja bihatir dibin, û dibe ku hin kes wê hêjayî lêçûnek zêde nebînin.

Ji ber ciyawaziyên di pratîkên cotkariyê de, xwarina bîzona gihayî dibe ku ji xwarina goştê goştê genim bijarteyek mayîndetir be.

Rêzeya jêrîn

Her çend tama wan dişibe jî, beef û bizon ji heywanên cûda têne.

Cûdahiya wan a herî girîng dibe ku bandora wan a li derûdorê be.

Wekî din, bizon di kalorî û rûnê de kêmtir e, potansiyel heke hûn li vebijarkek hinekî tenduristtir digerin wê vebijarkek çêtir bikin.

Digel vê yekê, her du cûre goşt pir dewlemend in û dikarin bibin beşek parêzek tendurust.