Chufa: çi ye, ji bo çi ye û çawa tê amadekirin

Dilşad

• Feydeyên tenduristiyê yên chufa
• Agahdariya xwarinê
• Recipes with chufa
• 1. Salad bi chufa
• 2. mastê bi çûfa û fêkiyan

Chufa tebeqek piçûk e, pir dişibihe mirîşkê, bi tahmek şêrîn, ku ji ber pêkhateya xweya xurekê, ji hêla fîber, antîoksîdan û mîneralan ve dewlemend e, wekî zinc, potasiyûm û kalsiyûm û di gluten de belaş, feydeyên tenduristiyê dide.

Ev xwarin dikare wekî xav an pijandî bê xwarin xûrekxane, an jî di amadekirina xwarinên cûrbecûr de, ku dikarin li selete û mastan werin zêdekirin, mînakî.

Feydeyên tenduristiyê yên chufa

Ji ber pêkhatina xwe, chufa xwarinek e ku xwediyê van feydeyên jêrîn e:

• Ji bo karûbarê guncan ê rûvî dibe alîkar û dibe alîkar ku pêşî li kapsîtê were girtin, ji ber pêkhatina wê dewlemend bi fîberên bêveng;
• Pêşiya pîrbûna pêşwext digire, ji ber hebûna antîoksîdan;
• Ji bo pêşîlêgirtina penceşêrê dibe alîkar, di heman demê de ji ber hebûna antîoksîdan;
• Ji bo kêmkirina şekirê xwînê dibe alîkar, ji ber naveroka fîbera bilind ku dibe alîkar da ku şekirê di roviyê de hêdî hêdî pêk were. Wekî din, di chufa de amîno asîdek bi navê arginîn jî heye, ku dibe sedema zêdebûna hilberîna însulînê ji hêla laş ve, ku dibe alîkar ku asta şekirê xwînê kontrol bike;
• Pêşiya nexweşiyên dil û reh digire, ji ber hebûna rûnên têrnebûyî yên ku dibin sedema kêmkirina kolesterolê ya xirab (LDL), û dibin alîkar di zêdebûna kolesterolê baş de (HDL). Herweha, hebûna arginîn di chufa de dibe sedema zêdebûna nîtroza asîdê, ku ew madeyek e ku dibe sedema vasodîlasyonê, tansiyona xwînê kêm dike, ku bi faktorên rîskê re têkildarî nexweşiyên dil û reh e.

Her çend chufa feydeyên tenduristiyê yên mezin pêşkêşî dike jî, girîng e ku vexwarina wê di parêzek hevseng de were danîn û bi jiyanek tendurist re, bi pratîka birêkûpêk a temrîna laşî re têkildar be.

Agahdariya xwarinê

Tabloya jêrîn nirxa xwarinê bi 100 g chufa re têkildar nîşan dide:

Recipes with chufa

Chufa dikare wekî yek were vexwarin xûrekxane, an li selete an mastan zêde kirin. Li jêr çend rîsipiyên ku bi hêsanî têne amadekirin hene:

1. Salad bi chufa

Melzeme

• 150 g mirîşka sorkirî;
• Apple sêva navîn li tepsiyên tenik birîn;
• 1 gêzerê qelandî;
• 1/3 qedehê çûfa ku di tendûrê de hatî şewitandin;
• ½ qedeh pîvaz;
• Pelên sêlê;
• Tomatîkên kiraz;
• 2 kevçîyên avê;
• 4 kevçîyên xwarinê (şîrê) sîrkê;
• ½ spoon (of dessert) of salt;
• ¼ qedeha rûnê zeytûnê.

Modeya amadekirinê

Ji bo amadekirina sosê, chufa, 2 kevçîyên kevçî pîvaz, av, xwê û sîrkê di nav blenderê de bixin, hêdî hêdî dilopek rûnê zeytê lê zêde bikin.

Di konteynirek cûda de, pelên sêlik, mayî pîvaz û ½ qedeha sosê bicîh bikin. Her tiştî tevlihev bikin û dûv re tomarên giravî yên di nîvî de hatine birîn û pelikên sêvê lê zêde bikin, bi mayîna sosê re bişon. Di heman demê de hûn dikarin perçeyên chufa jî li jorê zêde bikin.

2. mastê bi çûfa û fêkiyan

Melzeme

• 1 mast
• 1/3 qedehê chufa;
• 4 berkêşk;
• 1 kevçîyek spî tovên chia;
• 1 mûz.

Modeya amadekirinê

Ji bo amadekirina mast, tenê fêkiyan hûr bikin û hemî malzemeyan tevlîhev bikin. Fêkiya ku li mast tê zêdekirin li gorî çêja mirov dikare biguhere