Gava ku Ducanî Dikarin Hûn Penîrê Kremî Bixwin?

Dilşad

• Penîrê krem ​​çi ye?
• Çima bi gelemperî di dema ducaniyê de ewle ye
• Exstîsnayên qaîdeyê
• Bala xwe bidin dîroka xilasbûnê
• Ji ber vê yekê ew ewledar e - lê di dema ducaniyê de ji we re baş e?
• Hilgirtin

Penêrê krem. Ka hûn wê bikar tînin da ku hûn ji bo kakilê xweyê sor ê sar frost bikin an jî tenê li ser bagera xweya sibehê belav bikin, ev dilxwaz-qelebalix bê guman dê hesreta we ya ji bo xwarina xweş a xweş bixemilîne.

Ji hewesan re diaxivin, heke hûn ducanî ne, hûn dikarin vê dermankirinê bibînin - çi di xwarinên şêrîn an şor de were bikar anîn - hêj bêhêztir. Lê dibe ku we bihîstiye ku hûn hewce ne ku ji penêrên nerm dema ducanî dûr bikevin.

Vê pirsê çêdibe: Hûn dikarin dema ducanî penîrê kremî bixwin? Bersiv bi gelemperî erê ye (ji hemî hezkiriyên weyên çêlikan re şîranan bide!) Bi çend tiştan ku divê hûn di hişê xwe bigirin.

Penîrê krem ​​çi ye?

Dibe ku hûn di dema ducaniyê de li ser penîrê nerm hatibin hişyarkirin - mîna Brie, Camembert, chèvre, û yên din - lê tişt ev e, penîrê kremê bi rastî di vê kategoriyê de nine. Ew nerm e, hemî rast e - lê ji ber ku ew belavbûnek e.

Penîrê krem ​​bi gelemperî ji krem ​​tê çêkirin, her çend ew ji komek krem ​​û şîran jî were çêkirin. Krem an krem ​​û şîrek têne paste kirin - ku tê vê wateyê ku ew bi germahiyên ku patojen dikujin (bakteriyên "xirab") têne germ kirin û wê ji bo vexwarinê ewle dikin. Wê hîngê, bi gelemperî bi danasîna bakteriyên asîdê laktîk (bakteriyên "baş") qelandî.

Di dawiyê de, çêkerên penîrê kremî kurman germ dikin û stabîlîzator û stûrker lê zêde dikin da ku belavbûnê tevnava xweya nerm a taybetmendî bidin.

Çima bi gelemperî di dema ducaniyê de ewle ye

Di çêkirina penîrê kremî yê Amerîkî de gava sereke ku ji bo jinên ducanî vexwarinê ewledar dike, pasterkirina krem ​​e.

Mîna me behs kir, pêvajoya germkirinê bakteriyên ziyandar dikuje. Di vê yekê de bakteriyên listeria hene, ku dibe ku bibe sedema enfeksiyonek metirsîdar li kesên xwedan pergalên parastinê yên lawaztir mîna nûbûyî, mezinên pîr, û - we texmîn kir - mirovên ducanî.

Ji ber vê yekê evîndarên penîrê krem ​​şad dibin - ji bo we ewle ye ku hûn dema ducanî bixwin.

Exstîsnayên qaîdeyê

Me nekaribû ku penîrê kremî yê kirrûbirrînek kirrûbirr, ku tê de xameya xav, bêpastûrî bibîne, peyda nekira. Tê texmîn kirin, her çend, dibe ku hilberek wusa li wir be. Bi heman awayî, hûn dikarin li ser reçeteyên çêkirina penîrê kremê xwe bi karanîna xameya xav rast werin.

Wekî din, hilberên ku li welatên din pir dişibînin penîrê kremê hene ku dibe ku şîraniya xav bikar bînin. Dibe ku mînaka herî berbiçav penîrê Neufchâtel e, ku ji Fransayê tê û bi şîrê nepakkirî tê çêkirin.

Ji ber vê yekê heke hevalê we penîrê Neufchâtel-ê fransî û şûşeyek şeraba fransî ji we re vegerîne, hûn ê hewce bibin ku pasê li ser her duyan bigirin - qe nebe heya ku kulika we ji firnê derkeve. (Têbînî ku guhertoyên Amerîkî yên penîrê Neufchâtel in pasterkirî û ji ber vê yekê jî ewledar e.)

Bikaranîna penîrê kremî yê ji krem ​​an şîrê bêpastûrî hatî çêkirin ne ewle ye ku hûn ducanî ne, ducanî. Ew dikare bibe sedema listeriosis, enfeksiyonek ku ji hêla Listeria monocytogenes bakterî û yek ku xetereyên cidî li ser we û pitika weya pêş dikeve dixe.

Bala xwe bidin dîroka xilasbûnê

Di heman demê de, penîrê kremê ji bo temenê xweya dirêj nayê zanîn. Ji ber vê yekê bala xwe bidin tarîxa xilasbûnê an jî wê di nav kirîna 2 hefteyan a kirînê de, kîjan pêşîn were, wê bixwe.

Bi kêrê xweyê belav tama xwe jê nekin û dûv re ji bo bêtir vegerin - ku bakteriyên ku mezin dibin û geş dibin destnîşan dike, dibe sedema qirêjiya mîkrob û zûtir xirab dibe.

Ji ber vê yekê ew ewledar e - lê di dema ducaniyê de ji we re baş e?

Mîna gelek penîr û penêr belav dibe, penîrê kremê jî gelek rûn dihewîne. Mînakî, 1 ons marqeya herî populer - Penîrê kremî Kraft Philadelphia - 10 gram rûn e, ku 6 jê têr in. Ev ji sedî 29-ê mîqdara rûnê têrkirî ya rojane ya we tê temsîl kirin.

Fat gava ku hûn ducanî ne dijmin e - bi rastî, hûn hewceyê qelew in ku pitikek mezin bikin! Lê pir zêde dibe ku rîska te ya ji bo tevliheviyên mîna şekirê ducanî zêde bibe.

Wekî dermanek carinan kêfa penîrê kremî bikin. Cûreyên qamçiyan jî hene ku heman tama wan mezin e lê rûnê wan kêmtir e.

Hilgirtin

Penîrê kremî ne bi rastî penîrê nerm e - ew penêrê belavkirî ye ku bi şîrên pastekirî hatî çêkirin. Ji ber vê yekê, ew ji bo mirovên ducanî vexwarin ewle ye.

Bê guman, her dem dema hilbijartina tiştê ku bixwin, gelo ducanî an ne, girîngî bidin tarîxên xilasbûnê û malzemeyan. Ji bo hemî qonaxên jiyanê, ducanî jî, çêtirîn e ku meriv xwarinek dewlemend-dewlemend bi xwarinên tevde mîna sebze, fêkî, û çavkaniyên rûn û proteîn ên tendurust bixwe.

Dema ku tê gotin, piçek penîrê kremê yê ku li ser kefçikek tirşkirî belav bûye dibe ku di têrkirina hesretê de rêyek dirêj bigire - wusa bikeve hundur, zanibin ku ew ji bo we û pitikê bêkêmasî ewle ye.