Hestiyariya Gluten Rast e? Awirek Rexnegirî

Dilşad

• Gluten çi ye?
• Astengiyên girêdayî gluten
• Hestiyariya gluten çi ye?
• Hestiyariya gluten dikare navek çewt be
• Rêzeya jêrîn

Li gorî anketa 2013-an, sêyeka Amerîkî bi çalakî hewl didin ku xwe ji gluten dûr bigirin.

Lê nexweşiya celiac, teşeya herî giran a bêtehemuliya gluten, tenê% 0.7-1% mirovan bandor dike ().

Rewşek din ku jê re hestiyariya gluten ne-celiac tê gotin, di civaka tenduristiyê de timûtim tê nîqaş kirin lê di nav pisporên tenduristiyê de pir nakok e ().

Vê gotarê bi hûrgulî li hestyariya gluten dinihêre da ku destnîşan bike gelo divê hûn li ser wiya bi fikar bin.

Gluten çi ye?

Gluten famîleyek proteînên di nav genim, nivîşk, ceh, û ce de ye. Ji nav dexlên gluten, genim herî zêde tê vexwarin.

Di gluten de du proteînên sereke gliadin û glutenin in. Dema ku ard bi avê re têkel dibe, ev proteîn dikevin nav şebekek asê ku bi domdariya xwe dişibihe (3,,).

Navê gluten ji van taybetmendiyên mîna glûz tê.

Gluten hevîr elastik dike û dihêle ku nan bi hilgirtina molekulên gazê li hundir germ bibe. Di heman demê de teşeyek têrker, gêjker peyda dike.

Gluten, di nav genim de, di çend donan de proteîna sereke ye. Hin taybetmendiyên wê hene ku ji bo çêkirina nan pir populer dike.

Astengiyên girêdayî gluten

Çend mercên tenduristiyê bi genim û gluten re têkildar in ().

Ji vana ya herî çêtir tê zanîn bêtehemuliya gluten e, ya ku forma herî giran nexweşiya celiac e ().

Di mirovên ku bêteleransa gluten hene de, pergala parastinê bi xeletî difikire ku proteînên gluten dagirkerên biyanî ne û êrîşî wan dike.

Pergala parastinê di heman demê de li dijî avahiyên xwezayî yên di dîwarê rûviyan de şer dike, ku ev dikare zirarek mezin bide. Therîşa laş li hember xwe ev e ku çima bêtehamuliya gluten û nexweşiya celiac wekî nexweşiyên xweser têne hesibandin ().

Tê texmîn kirin ku nexweşiya celiacê heya% 1 ê nifûsa Dewletên Yekbûyî bandor dike. Ew xuya dike ku zêde dibe, û pirraniya mirovên bi vê rewşê nizanin ku ew heye (,,).

Lêbelê, hestiyariya gluten ne-celiac ji nexweşîya celiac û bêtehamuliya gluten cuda ye (12).

Her çend ew bi heman rengî naxebite jî, nîşanên wê pir caran dişibin hev (13).

Rewşek din ku wekî alerjiya genim tê zanîn, nisbeten kêm e û dibe ku li binê% 1 ê mirovên cîhanê bandor bike (14).

Bertekên neyînî yên ji gluten re bi gelek mercên din ve hatine girêdan, di nav wan de ataksiya gluten (celebek ataksiya cerebellar), tîroîdîta Hashimoto, şekir type 1, otîzm, şîzofrenî û depresiyon (15,,,,,,).

Gluten ne sedema sereke ya van nexweşiyan e, lê dibe ku ji bo yên ku wan hene nîşanan xirabtir bike. Di pir rewşan de, parêzek gluten-free ji bo alîkariyê hate xuya kirin, lê bêtir lêkolîn hewce ye.

Çend mercên tenduristiyê genim û gluten digire nav xwe. Yên herî hevpar alerjiya genim, nexweşiya celiac, û hestiyariya gluten a ne-celiac in.

Hestiyariya gluten çi ye?

Di van salên dawî de, hestiyariya gluten hem ji hêla zanyar û hem jî ji raya giştî girîngiyek girîng digire.

Bi hêsanî bi lêv bikin, mirovên xwedan hestyariya gluten piştî vexwarina dexlên gluten-xwedan nîşan nîşan dikin û bi erênî bersiva parêzek bê gluten didin - lê nexweşiya wan a celiac an alerjiya genim nîne.

Mirovên ku xwedan hestyariya gluten in bi gelemperî rûbara zikê wan zirarê nagire, ku ew taybetmendiyek sereke ya nexweşiya celiac e (12).

Lêbelê, ew bi zanistî ne diyar e ka hestiyariya gluten çawa dixebite.

Delîlên mezin dibin tevlêbûna FODMAP-ê, kategoriyek carbs û fîberên ku dibe ku li hin kesan bibe sedema nerehetiya digestive, pêşniyar dike.

Ji ber ku ceribandinek laboratuarê ya pêbawer nikare hestiyariya gluten destnîşan bike, teşhîs bi gelemperî bi rakirina îmkanên din tê danîn.

Ev ji bo hesasiyeta gluten rubrikek teşxîskirinê ya pêşniyarkirî ye ():

1. Xwarina gluten dibe sedema nîşanên tavilê, çi hejandin û çi jî ne-hej.
2. Nîşan li ser parêzek bê gluten zû winda dibin.
3. Ji nû ve anîna gluten dibe sedem ku nîşanên ji nû ve derkevin holê.
4. Nexweşiya celîcan û alerjiya genim hate derxistin.
5. Pirsgirêkek gluten a blind teşhîs piştrast dike.

Di lêkolînek de li ser mirovên ku bi xwe hestiyariya gluten-xwe ragihandine, tenê% 25% pîvanên teşxîsê pêk anîne ().

Mirovên ku bi hestyariya gluten re gelek nîşan hene, di nav wan de werimandin, firînbûn, zikêş, êşa mîde, kêmbûna kîloyê, egzema, eritema, serêş, westîn, depresyon, û êşa hestî û hevbeş (25,).

Di hişê xwe de bigirin ku hestiyariya gluten - û nexweşiya celiac - gelek caran xwedan nîşanên razdar ên cihêreng in ku girêdana bi digestion an gluten re dijwar be, pirsgirêkên çerm û nexweşiyên neurolojîk jî tê de (,).

Dema ku daneyên li ser belavbûna hestiyariya gluten kêm in, lêkolînan destnîşan dikin ku dibe ku 0,5-6% ê nifûsa gloverî xwediyê vê rewşê be ().

Li gorî hin lêkolînan, hestiyariya gluten di mezinan de pirtirîn e û di jinan de jî ji mêran pirtir e (, 30).

Hesasiyeta gluten li mirovên ku nexweşîya celiac an alerjiya genim nakin reaksiyonên neyînî li gluten an genim digire. Li ser çiqas hevpar ew daneyek baş tune.

Hestiyariya gluten dikare navek çewt be

Gelek lêkolînan destnîşan dikin ku piraniya kesên ku bawer dikin gluten hesas in ji gluten re tevdigerin.

Lêkolînek 37 kesên ku bi sendroma roviya hêrsbar (IBS) û ji xwe hestiyariya gluten-xwe ragihandî danî ser parêzek kêm-FODMAP berî ku wan bide gluten îzole - şûna deverek gluten mîna genim ().

Glutena îzolekirî li ser beşdaran tu bandora parêz tune ().

Lêkolîn destnîşan kir ku hestiyariya gluten a van kesan îhtîmal e ku ji FODMAPs re hesasiyetek e.

Ne tenê di vî celebê taybetî yên karboyan de genim bilind e, lê FODMAP di heman demê de nîşanên IBS jî diqewirîne (32,,).

Lêkolînek din piştgirî da van dîtinan. Wê diyar kir ku mirovên ku bi xwe hestiyariya gluten-ê ragihandine ne bertek nîşanî gluten dan lê fruktan, kategoriyek FODMAP ên di genim de ().

Dema ku FODMAP niha têne bawer kirin ku sedema sereke ya hestiyariya gluten a ku ji xwe re ragihandiye, gluten bi tevahî nehatiye derxistin.

Di lêkolînek de, FODMAP di mirovên ku bawer dikin gluten hesas in de sedema sereke ya nîşanan bûn. Lêbelê, lêkolîneran texmîn kirin ku berteka parastinê ya ku ji hêla gluten ve hatî şandin beşdarî rewşê dibe ().

Lêbelê, gelek zanyar destnîşan dikin ku hestiyariya genim an sendroma bêteleransiya genim ji hestiyariya gluten pirtir rast in (, 30).

Wekî din, hin lêkolînan destnîşan dikin ku rehên nûjen ên genim ji celebên kevnare yên mîna einkorn û kamut girantir in (,).

FODMAPs - ne gluten - xuya dike ku sedema sereke ya pirsgirêkên helandinê di hestiyariya glutena ne-celiac de ye. Hin zanyar bawer dikin ku hestiyariya genim ji bo vê rewşê navekî guncantir e.

Rêzeya jêrîn

Gluten û genim ji bo hin kesan baş e lê ji bo hinekan ne baş e.

Ger hûn li hember hilberên ku genim an gluten tê de neyînî bertek nîşan didin, hûn dikarin bi hêsanî ji van xwarinan dûr bikevin. Di heman demê de dibe ku hûn bixwazin nîşanên xwe bi bijîşkek tenduristiyê re nîqaş bikin.

Heke hûn biryar didin ku dev ji gluten berdin, xwarinên tevahî yên ku bi xwezayî bê gluten in hilbijêrin. Çêtirîn e ku meriv ji tiştên bê gluten ên pakêtkirî rêve bibe, ji ber ku ev bi gelemperî pir têne pêvajoy kirin.