Feydeyên Tenduristî yên Kimchi

Dilşad

• Kimchi çi ye?
• Feydeyên Tenduristiyê yên Kimchi
• Çawa Kimchi bixwin
• Nirxandin ji bo

Gava ku hûn kelemê zexm dikin çi dibe? Na, encam ne xedar in; vê pêvajoyê bi rastî yek superfood-kimchi bi giranî yummy dide. Kûr binerin ka ev xwarina xuya xerîb çi ye, di nav de çima tam ji bo we ew qas baş e û awayên jîr ên ku hûn dikarin wê bixwin. (Û fêr bibin Çima Divê Hûn Xwarinên Fermentî li Xwarina Xwe Zêde Bikin.)

Kimchi çi ye?

Kimchi xwarinek kevneşopî ya kevneşopî ya Koreyî ye ku bi zibilkirina sebzeyan û çêjkirina wan bi baharatan, di nav de sîr, zencefîl, pîvaz, û îsotên çilkî, an tozê çîleyê tê çêkirin, dibêje Kathleen Levitt, parêzvanek qeydkirî bi Tenduristiya Aria. While dema ku dibe ku ne rengdan pir bîhnxweş e, ew bi rastî xweş e, û hûn naxwazin van berjewendiyên tenduristiyê ji bîr bikin. Kimchi bi bakteriyên asîda laktîk ên probiyotîk tê fêhmkirin û bi rengekî ku mast feydeyên probiyotîk li şîraniyê zêde dike, ji sebzeyan sûd werdigire, li gorî lêkolînek ku di şîr. Kovara Xwarinê Derman. Levitt dibêje, ev probiyotîk mîkroorganîzmayên ku alîkariya pergala weya digestive dikin diafirînin. (Li vir, 6 awayên ku mîkrobioma we bandorê li tenduristiya we dike.) Digel ku zêdetirî 100 cûrbecûr kimchi hene, di nav de radik, pîvaz, an xiyar, hûn ê bi gelemperî bibînin ku ew bi kelemê hatî çêkirin.

Feydeyên Tenduristiyê yên Kimchi

Wê xwaringeha Koreyî ya herêmî li zivirîna xweya birêkûpêk zêde bikin an pakêtek li supermarketê bikirin (tê dîtina wê bi hêsanî hêsan e), û hûn ê di demek nêz de feydeyên tenduristiyê bistînin. Despina Hyde, M.S., R.D., li Navenda Bijîjkî ya NYU Langone dibêje, "Feydaya herî mezin a naskirî ya vê xwarinê bakteriyên saxlem e ku ji pêvajoya fermentasyonê tê." Van bakteriyên saxlem alîkariya enfeksiyonê dikin, ew dibêje. Lêkolînek yek di çap kirin Kovara Pêşîlêgirtina Kanserê dît ku ev taybetmendiya bihêzkirina berevaniyê bi taybetmendiyên dijî-înflamatuar û kêmkirina kolesterolê ya kimchi re têkildar e ku xetera kanserê kêm bike. Lêkolîneran dîtin ku bi taybetî asîda laktîk a probiyotîk xetera penceşêra kolonê kêm dike. Kimchi di heman demê de bi fîberê parêzê jî tê barkirin, ku me têr dike, dibêje Levitt, lê yek kasa tenê 22 kalorî heye. Yek peyvek hişyariyê, her çend: Ji bo hemî feydeyên wê yên tenduristiyê, kimchi di sodium de zêde ye. Kesên ku xwarina xwêya xwe temaşe dikin an tansiyona wan bilind e divê bê armanc nekevin hundur, dibêje Lisa Dierks, R.D., L.D.N., parêzvanê tenduristiyê li Bernameya Jiyana Tendurist a Mayo Clinic.

Çawa Kimchi bixwin

Tenê wê, wekî xwarinek alî, an rast li ser xwarinên xweyên bijare bixwin-bi rastî tu awayek xelet tune ku meriv ji vê xwarina xweş kêf bike. Hûn dikarin kimchi li stewr, stir-fries, hêkên hûrkirî, li ser kartolek şîrîn a pijyayî, an jî bi hêşînahiyên sorkirî re tevlihev bikin. Heck, hûn dikarin wê li malê jî çêkin!

Nirxandin ji bo