Mayo Dairy-Free ye?

Dilşad

• Mayo çi ye?
• Piraniya mayo bê şîr e
• Hin cûrên mayo şîranî hene
• Meriv çawa misoger dike ku mayoya we bê şîr e
• Rêzeya jêrîn

Mayonnaise li seranserê cîhanê bîhnek navdar e.

Lêbelê, digel populerbûna wê, gelek kes di derbarê çi de çêbûye û çawa tê hilberandin de ne bawer in.

Wekî din, hin kes ji ber xuyanga xuyang, tahm û teşeya wê mayonezê wekî hilberek şîranî dabeş dikin.

Ev gotar diyar dike ka mayo ji çi hatiye çêkirin û gelo ew wekî hilberek şîranî tête hesibandin.

Mayo çi ye?

Mayonnaise, ango mayo jî tê zanîn, bîhnek e ku bi gelemperî di sandwîç û hin cûreyên sêlên seleteyê de wekî seleteya pasta û kartol tê bikar anîn.

Mayo bi gelemperî tehmek qeşeng, gewherî û bîhnxweş, hinekî tama wê heye.

Gava ku malzemeyên wê li gorî marqeyê diguherin, pir mayo bi tevlîhevkirina zer hêk û asîdek, wekî ava lîmonê an sîrkê, bi biharat û çêjdankan tê çêkirin.

Di warê xwarinan de, mayo her serfirazî (13 gram), her weha dora 70 mg sodyûm () nêzîkê 90 kalorî û 10 gram rûn heye.

Got, gelek cûreyên mayo hene, di nav de cûreyên sivik, bê hêk, û tama-taybetiyê.

Mayo bîhnek zêde rûn e ku ji zer hêk, tirşikê an ava lîmonê, û biharat û bîhnxweş tê çêkirin. Ew teşeyek kremî û bîhna tîrêjê heye ku di sandwîç û seleteyan de baş dixebite.

Piraniya mayo bê şîr e

Berhemên şîranî xwarinên ku tê de şîr hene, wekî penîr, mast, û rûn.

Her çend mayo timûtim bi şîranî tê xelet kirin, lê pir mayo şîrê xwe nagire. Di şûnê de, piraniya marqeyên bazirganî yên mayo bi karanîna tevlihevkirina biharat, zer hêk, û ava lîmonê an sîrkê têne çêkirin.

Ji ber vê yekê, pir celebên mayo ji bo yên ku parêzek bê şîranî dişopînin guncan e.

Piraniya celebên mayo şîrê xwe nagirin û hilberên şîranî nayên hesibandin.

Hin cûrên mayo şîranî hene

Her çend piraniya celebên mayo bê şîr in, hin îstîsna hene.

Mînakî, gelek reçeteyên ji bo mayoneza bê hêk şîrê tirşkirî wekî cîgir hêk bikar tînin, ku ev ji salona kevneşopî ya kevneşopî bîhnek hinekî xweştir û teşeyek stûrtir dide sosê.

Mînakek din mayoneza şîr e, mayoyek navdar a Portekîzî ye ku bi şîrê tam, ava lîmonê, rûn û biharatan tê çêkirin. Di vî rengî mayo de şîranî heye.

Wekî din, dibe ku hilberên şîranî wekî rûnê şîrekê an penîrê Parmesanê li hin cildên bingehek mayonezê yên mîna ranch an îtalî kremî were zêdekirin.

Hin reçeteyên ji bo mayoneza bê hêk an mayoneza şîranî şîranî hene. Dibe ku cilûbergên binyadî yên mayonezê yên mîna ranch an îtalyanî kremî jî hilberên şîrî hebin.

Meriv çawa misoger dike ku mayoya we bê şîr e

Bêyî ku hûn ji ber sedemên kesane, olî, an jî tenduristî-ji şîrdanê dûr dikevin, lêpirsîna nîşana melzemeyê ya mayo ya we girîng e da ku hûn bê şîranî bimînin.

Zanibe ku Rêvebiriya Xwarin û Derman (FDA) pêdivî ye ku hilberîneran alerjenên xwarinên hevpar ên mîna şîrê rasterast li ser etîketê nas bikin ().

Lêbelê, di heman demê de ramanek baş e ku meriv etîketê bikişîne da ku malzemeyên bingeha şîr kontrol bike. Li malzemeyên wekî rûn, kaseîn, şîr, penîr, hîdrolîzatên proteîna şîrê, an hirçê bigerin, ev hemû nîşan didin ku di hilberê de şîranî heye.

Heke hûn parêzek bê şîranî dişopînin, ji xwe bawer bin ku labelê mayoya xwe kontrol bikin da ku pê ew bê hilberên şîr bimîne.

Rêzeya jêrîn

Mayo melzemeyek hevpar e ku li seranserê cîhanê di cûrbecûr firaqan de tê bikar anîn.

Piraniya cûreyên mayoyê kirrîn bi karanîna zer hêk, biharat, ava lîmonê, an jî sihra têne çêkirin û wekî hilberên şîr nayê hesibandin.

Lêbelê, şîranî carinan li hin cûreyan tê zêdekirin, di nav de mayoneza şîrê û mayoneza bê hêk, û her weha hin cilûbergên seleteya mayo-bingeh wekî liketalî ya kremî û ranch.