Stevia Ewle ye? Diyabet, Ducanî, Zarok, û Zêdetir

Dilşad

• Stevia çi ye?
• Formên stevia
• Ewlekarî û dozaja Stevia
• Ewlekariya Stevia di hin nifûsan de
• Nexweşîya şekir
• Dûcanî
• Zarok
• Bandorên alîgirên stevia
• Rêzeya jêrîn

Stevia timûtim wekî cîgirê şekirê ewledar û tendurist tê bilêv kirin ku dikare bêyî bandorên tenduristiyê yên neyînî yên bi şekirê safî ve girêdayî xwarinan şêrîn bike.

Di heman demê de ew bi gelek feydeyên tenduristiyê yên berbiçav re têkildar e, wekî kêmkirina caloriyê, asta şekira xwînê, û xetereya kavilan (,,).

Lêbelê, hin fikar li dor ewlehiya stevia hene - nemaze ji bo hin kesan ku dibe ku ji bandorên wê hesastir bin.

Vê gotarê ewlehiya stevia vedikole da ku destnîşan bike ka divê hûn wê bikar bînin.

Stevia çi ye?

Stevia şirînahiyek xwezayî ye ku ji pelên nebatê stevia (Stevia rebaudiana).

Ji ber ku sifir kaloriyên wê hene lê ji şekirê sifrê 200 carî xweştir e, ji bo gelek kesên ku dixwazin giraniya xwe winda bikin û xwarina şekir kêm bikin () hilbijartinek navdar e.

Di heman demê de ev şirînahî bi gelek feydeyên tenduristiyê re têkildar bûye, di nav de şekirê xwînê û asta kolesterolê (,).

Lêbelê, hilberên stevia yên bazirganî di kalîteyê de diguhere.

Bi rastî, gelek cûreyên li sûkê pir safî dibin û bi şîrînkerên din re - wek erythritol, dextrose, û maltodextrin - ku dibe ku bandorên tenduristiya potansiyela wê biguhezin, têne safîkirin.

Di vê navberê de, dibe ku formên kêm pêvajo di lêkolîna ewlehiyê de kêm bin.

Formên stevia

Stevia di gelek cûreyan de heye, her yek di rêbaza pêvajoyê û malzemeyên xwe de ji hev cûda ye.

Mînakî, gelek hilberên populer - wekî Stevia di Raw û Truvia de - bi rastî têkelên stevia ne, ku yek ji wan formên steviayê yên ku herî pir têne pêvajoy kirin in.

Ew bi karanîna rebaudioside A (Reb A) têne çêkirin - celebek jêgirtina steviya safî, li rex şêrînkerên din mîna maltodextrin û erythritol ().

Di dema pêvedanê de, pel di avê de têne şil kirin û di parzûnek bi alkol re derbas dibin da ku Reb A. were îzole kirin. Piştra, ekstrakt tê ziwa kirin, tê krîstalîzekirin, û bi şîrîn û dagirtinên din re têkele ().

Nîşaneyên safî yên ku tenê ji Reb A hatine çêkirin jî hem wekî şilav û hem jî wek pûz hene.

Bi nisbeten bi têkelên stevia re, jêgirtinên safî gelek ji heman rêbazên pêvajoyê derbas dikin - lê bi şekirên din an alkolên şekir re nayên berhev kirin.

Di vê navberê de, stevia pelê kesk forma herî kêm a pêvajoykirî ye. Ew ji tevahî pelên steviya ku hatine hişk kirin û zevîkirin hatiye çêkirin.

Her çend hilbera pelê kesk bi gelemperî forma herî saf tête hesibandin, lê ew bi qasî jêgirtinên saf û Reb A. bi hûrgulî nayê lêkolîn kirin. Wekî weha, lêkolîn li ser ewlehiya wê tune.

Stevia şirînek sifir-kalorî ye. Cûreyên bazirganî bi gelemperî pir xweş têne pêvajoy kirin û bi şîrînkerên din re têne têkel kirin.

Ewlekarî û dozaja Stevia

Glîkozîdên Steviol, ku jêgirtinên stevia yên mîna Reb A têne safîkirin, ji hêla Rêveberiya Xwarin û Derman (FDA) ve wekî ewled têne pejirandin, wateya ku ew di hilberên xwarinê de têne bikar anîn û li Dewletên Yekbûyî têne firotan ().

Ji aliyê din ve, cûreyên tev-pel û jêgirtinên steviya xav niha ji hêla FDA ve nayên pejirandin ji bo karanîna di hilberên xwarinê de ji ber kêmbûna lêkolînê ().

Saziyên sazker ên mîna FDA, Komîteya Zanistî ya Xwarinê (SCF), û Desthilatiya Ewlehiya Xurekê ya Ewropî (EFSA) rojane qebulkirina glycosides steviol wekî 1.8 mg serê kîloyek giraniya laş (4 mg serê kg) () .

Ewlekariya Stevia di hin nifûsan de

Her çend gelek hilberên stevia bi gelemperî wekî ewledar têne pejirandin jî, hin lêkolîn diyar dikin ku ev şîrînerê sifir-kalorî dikare li hin kesan cuda bandor bike.

Ji ber şert û mercên tenduristiyê an jî temenê, dibe ku komên cûrbecûr bixwazin ku bi taybetî hay ji vexwarina xwe hebe.

Nexweşîya şekir

Heke nexweşiya we ya şekir hebe dibe ku hûn stevia alîkar bibînin - lê hay jê hebin ka kîjan celeb hilbijêrin.

Hin lêkolîn diyar dikin ku stevia dibe ku rêbazek ewledar û bibandor be ku ji bo birêvebirina asta şekira xwînê di mirovên bi şekir type 2 de bibe alîkar.

Bi rastî, lêkolînek piçûk li 12 kesên bi vê rewşê de diyar kir ku vexwarina vê şêrîneriya li kêleka xwarinek bû sedema kêmbûna di asta şekira xwînê de li gorî koma kontrolê ku miqdarek wekheviya stûyê gûzê dabû ().

Di heman demê de, lêkolînek 8-heftî li ser mişkên bi şekir diyar kir ku jêgirtina stevia astên şekirê xwînê û hemoglobîna A1C - nîşana kontrolkirina şekirê xwînê ya dirêj- kêm kir ji% 5 li gorî mirinên ku parêzek kontrola wan xwar ().

Di hişê xwe de bimînin ku hin tevliheviyên stevia dibe ku celebên din ên şîrînek jî hebe - dextroze û maltodextrîn jî di nav de - ku dikare asta şekira xwînê zêde bike (11,).

Heke hûn nexweşîya şekir hebin, bi moderatoriya van hilberên karanîn an tercîha jêgirtina stevia ya saf dikare bibe alîkar ku hûn asta şekira xwînê ya normal biparêzin.

Dûcanî

Di dema ducaniyê de li ser ewlehiya stevia delîlên bi sînor hene.

Lêbelê, lêkolînên heywanan destnîşan dikin ku ev şîrînker - di forma glîkozîdên steviol de mîna Reb A - dema ku bi nermî tê bikar anîn bandora neyînî li encamên zayînê an ducaniyê nake.

Wekî din, saziyên sazûmanê yên cihêreng glycosides steviol ji bo mezinan ewle dihesibînin, di dema ducaniyê de jî ().

Dîsa jî, lêkolîna li ser steviya tev-pel û jêgirtinên xav bi sînor e.

Ji ber vê yekê, di dema ducaniyê de, çêtirîn e ku meriv li hilberên pejirandî yên FDA-yê bisekine ku di şûna hilberên tev-pel an xav de glîkozîdên steviol hene.

Zarok

Stevia dikare bibe alîkar ku vexwarina şekirê zêdekirî were birrîn, ku bi taybetî ji bo zarokan dikare feyde be.

Li gorî Komeleya Dilê Amerîkî (AHA), vexwarinek zêde ya şekirê lêzêdekirî dikare xetera nexweşiya dil a zarokan bi guherîna astên trîglîserîd û kolesterolê zêde bike û bibe alîkar ku kîlo zêde bibe ().

Guhertina şekirê ku ji bo stevia hatî zêdekirin potansiyel dikare van metirsiyan kêm bike.

Glîkozîdên Steviol mîna Reb A ji hêla FDA ve hatine pejirandin. Lêbelê, bi taybetî girîng e ku meriv li zarokan çavdêriyê bike ().

Ji ber ku ji bo zarokan pir hêsantir e ku meriv bigihîje tixûbê rojane yê meqbûl ji bo stevia, ku ji bo mezinan û zarokan jî 1,8 mg serê kîloyek laşê (4 mg serê kg) e ().

Sînorkirina vexwarina xwarinên bi stevia û şekirên din ên zarokê we, wekî şekir, dikare bibe alîkar ku pêşî li bandorên neyînî bigire û piştgiriya tenduristiya giştî bike.

Glîkozîdên Steviol ên mîna Reb A ji hêla FDA ve têne pejirandin - dema ku jêgirtinên tev-pel û xav nayên qebûl kirin. Stevia dibe ku hin koman bi rengekî cuda bandor bike, di nav de zarok, jinên ducanî, û kesên bi şekir jî hene.

Bandorên alîgirên stevia

Her çend bi gelemperî wekî ewle tê nas kirin jî, stevia dibe ku li hin kesan bibe sedema bandorên neyînî.

Mînakî, pêdaçûnek destnîşan kir ku şîrînkerên sifir-kalorî yên mîna stevia dikarin tevliheviya bakteriyên gûtê sûdwergir, ên ku di pêşîlêgirtina nexweşî, helandin, û parastinê de roleke navendî dilîzin, asteng bikin (,,).

Li ser 893 kesan lêkolînek din dît ku cûrbecûrbûnên bakteriyên gutê dikarin neyînî bandorê li giraniya laş, trîglîserîd, û asta kolesterolê HDL (baş) bikin - faktorên rîskê yên ji bo nexweşiya dil têne zanîn ().

Hin lêkolîn jî destnîşan dikin ku stevia û şîrînkerên din ên sifir-kalorî dikarin we bibin sedem ku hûn di nava rojê de bêtir kaloriyan bixwin ().

Mînakî, di 30 mêran de lêkolînek diyar kir ku vexwarina vexwarinek bi stevia-şirîn bû sedem ku beşdaran di rojê de, li gorî vexwarina vexwarinek bi şekir-şirîn (), bêtir bixwin.

Wekî din, di venêrana heft lêkolînan de derket holê ku vexwarina rûtîn a şêrînkerên sifir-kalorî mîna stevia dibe ku bi demê re bibe alîkar ku giraniya laş û dorhêla belî zêde bibe ().

Wekî din, dibe ku hin hilberên bi stevia alkolên şekir ên mîna sorbitol û xylitol, ku şirînker in carinan bi pirsgirêkên rehbûnê re di nav kesên hestyar de têkildar in ().

Stevia dibe ku tansiyona xwînê û asta şekira xwînê jî kêm bike, bi potansiyelî bi dermanên ku ji bo dermankirina van rewşan têne bikar anîn destwerdanê bike ().

Ji bo encamên çêtirîn, vexwarina xwe nerm bikin û heke hûn bandorên neyînî yên neyênî bibînin ezmûnê kêm bikin.

Stevia dibe ku astên we yên bakteriya gûtê saxlem têk bibe. Bi berevajî, hin delîl jî destnîşan dikin ku ew dikare xwarina xwarinê zêde bike û bi demê re giraniyek laş mezintir bike.

Rêzeya jêrîn

Stevia şîrînek xwezayî ye ku bi gelek feydeyan ve girêdayî ye, di nav de asta şekirê xwînê jî.

Gava ku jêgirtinên safî ewled têne hesibandin, lêpirsîna li ser hilberên tev-pel û xav kêm e.

Dema ku di nermbûnê de tê bikar anîn, stevia bi çend bandorên alî re têkildar e û dikare ji bo şekirê safîkirî bibe cîgiriyek mezin.

Ji bîr mekin ku li ser vê şîrîner bêtir lêkolîn hewce dike.