Ma Tomato Fêkî ye an Sebze?

Dilşad

• Çi Cûdahî Di Navbera Fêkî û Sebzeyekê de ye?
• Dabeşandina Botanî
• Dabeşkirina Kulîneyê
• Ji hêla botanî ve, Tomatoes fêk in
• Ew Pir caran wekî Sebzeyek têne Tesnîf kirin
• Xeta Jêr

Tomatoes bi îhtîmalek mezin yek ji pêşniyarên hilberîna herî pirreng ên demsala havînê ne.

Ew bi gelemperî di cîhana xwarinçêkirinê de li rex sebzeyan têne kom kirin, lê dibe ku we jî bihîstibe ku ew wekî fêkiyan têne gotin.

Vê gotarê vedikole ka gelo tomar fêkî ne an sebze ne û çima ew carinan ji bo yekê an yê din şaş dibin.

Çi Cûdahî Di Navbera Fêkî û Sebzeyekê de ye?

Ji hêla nuturîkî ve, fêkî û sebze ji bo ku bibin çavkaniyên dewlemend ên vîtamîn, mîneral û fîber () pir balê dikişînin.

Her çend gelek hevpar in, fêkî û sebze jî xwedan hin cûdahiyên diyar in.

Lêbelê, ev cûdahî li gorî ka hûn bi cotyarek an şefek re diaxifin dê bi rengek berbiçav biguhere.

Dabeşandina Botanî

Dabeşandina botanî ya fêkî û zebzeyan di serî de li ser binyat û fonksiyona beşa nebatê ya ku tê behs kirin.

Fêkiyên ji kulîlkan têne çêkirin, tov hene û bi pêvajoya hilberîna nebatê re dibin alîkar. Hin fêkiyên hevpar sêv, peaches, binevşî û raspberry (2) hene.

Ji aliyê din ve, sebze reh, reh, pel an deverên din ên alîkar ên nebatê ne. Di nav hin sebzeyên navdar de spînax, marût, gêzer, bîstan û sêl hene (2).

Dabeşkirina Kulîneyê

Gava ku dor tê pijandinê, pergala tesnîfkirina fêkî û zebzeyan li gorî ku ew wekî botanî têne dabeş kirin bi girîngî diguhere.

Di pratîka kulînerî de, fêkî û sebze di serî de li gorî profîlên çêjên wan têne bikar anîn û têne sepandin.

Bi gelemperî, fêkiyek teşeyek nerm heye û ji hêla şirîn ve dibe xelet. Di heman demê de dibe ku ew hinekî zirav an jî narîn be. Ew çêtirîn ji bo şîraniyê, şîraniyan, şemalan, şîlanan e an ji hêla xwe ve wekî xwarinek tê xwarin.

Berevajî vê, sebzeyek bi gelemperî bîhnxweşek bîhnfireh û dibe ku tama tirş hebe. Bi gelemperî ji fêkiyan teşeyek hişktir heye û her çend hinekî jê şad dibin jî, dibe ku pêdivî bi pijandinê hebe. Ew ji bo xwarinên şirîn ên wekî firingî, firingî, selete û tepsiyan çêtirîn in.

Ma xwarinek fêkiyek an zebzeyek e, bi vê ve girêdayî ye ku ew di warê kulînerî an botanî de tê nîqaş kirin. Dabeşandina botanî li gorî avahî û fonksiyona nebatê ye, lê ya tesnîfkirina aşpêjiyê li ser bingeha çêj û rêsasê ye.

Ji hêla botanî ve, Tomatoes fêk in

Li gorî zanistê, tomat fêk in.

Di hundurê hemî fêkiyan de yek tov an gelek tov hene û ji kulîlka riwekan şîn dibin (2).

Mîna fêkiyên din ên rast, tomato jî ji kulîlkên piçûk ên zer ên li ser rezê çêdibin û bi xwezayî gelek tov vedigire. Ev tov paşê dikarin werin berhev kirin û ji bo hilberîna bêtir gihayên tomatolan werin bikar anîn.

Balkêş e, ku hin cûreyên nûjen ên nebatên tomato bi mebest hatine çandin da ku hilberîna tov neyê rawestandin. Dema ku ev rewş be jî, dîsa jî di warê botanîkî de tomato wekî fêkiyê gihayê tê hesibandin.

Tomatoes botanîkî fêkî ne, ji ber ku ji kulîlkê çêdibe û tov vedigire.

Ew Pir caran wekî Sebzeyek têne Tesnîf kirin

Pir tevliheviya di derheqê gelo tomato fêkî ye an sebze ye, ji sepanên aşpêjiya hevpar a ji bo tomatolan tê.

Pijandin bi qasî ku hunerek e, ew qas jî zanistek e, ku dihêle rê bide nermbûnek bêtir ji bo ku xwarinên cûda têne kategorîzekirin.

Di pijandinê de, tomatîk di xwarinên xweş de bi gelemperî tenê an li rex sebzeyên rastîn ên din têne cot kirin. Wekî encamek, wan navûdengê wekî sebzeyek bi dest xwe xistine, her çend ew ji hêla teknîkî ve ji hêla pîvanên zanistî ve fêkiyek bin jî.

Ev rêbaza dabeşkirinê bû ku ji hêla Dadgeha Bilind a Dewletên Yekbûyî ve di 1893 de di dema gengeşiyek dadrêsî ya bi îthalkerê tomate yê ku digot domanên wî divê fêkî werin hesibandin da ku dev ji tarîfeya zebze ya bilind nekin.

Di vê dozê de bû ku dadgehê biryar da ku tomato li şûna kategorîkirina botanî ya wekî fêkiyek, li ser bingeha sepandinên xweyên gihayî wekî sebzeyek tête rêz kirin. Ya mayî dîrok e (3).

Tomatoes ne tenê xwarinên ku bi vî rengî krîza nasnameyê re têkoşîn dikin. Di rastiyê de, ew ji bo nebatên botanî ku wekî fêkiyan têne dabeş kirin bi gelemperî adet e ku di pratîka pijandinê de wekî sebze têne bikar anîn.

Fêkiyên din ên ku bi gelemperî sebze têne hesibandin ev in:

• Xiyar
• Squash
• Kevokên pea
• Pîran
• Eggplant
• Okra

Her çend pir hindiktir be jî, carinan di hin senaryoyên pijandinê de jî sebze bêtir mîna fêkiyan têne bikar anîn.

Rûvî, wekî nimûne, her çend ew sebzeyek be jî, timûtim di nav reçeteyên şirîn-şêwazê şêrîn de tête navandin. Di heman demê de di xwarinên din ên wekî kakota gêzerê an jî kartolka şirîn de ev jî tê vegotin.

Tomatoes bi gelemperî di amadekariyên şor de têne bikar anîn, ji ber vê yekê wan navûdengê sebzeyekê girtiye. Hin fêkiyên din ên ku wekî sebze têne bikar anîn kelmêş, pelikên pea û xiyar in.

Xeta Jêr

Tomatoes ji hêla botanî ve wekî fêkiyan têne diyarkirin ji ber ku ji kulîlkê çêdibe û tov vedigire.

Dîsa jî, ew bi piranî wekî sebzeyekê di pijandinê de têne bikar anîn. Di rastiyê de, Dadgeha Bilind a DYE di 1893 de biryar da ku tomato li ser bingeha sepandinên xweyên xwarinçêkirinê wekî sebzeyek were rêz kirin.

Ew ne gelemperî ye ku pratîkên kulîner rêzikên danasînên zanistî yên ku fêkî an sebzeyek pêk tîne, tarî bikin. Gelek nebatên ku wekî sebze têne hesibandin bi rastî fêkî ne.

Ji bo her tiştî, tomar her du ne. Heke hûn bi cotkar an baxçevanek re dipeyivin, ew fêk in. Heke hûn bi şefek re diaxifin, ew zebzeyek in.

Bêguman, ew ji bilî her parêzê xweşikek dilxweş û dewlemend in.