Merkur li Tuna: Ma Vê Masî Xwarin Ewledar e?

Dilşad

• Destpêk
• Çiqas Qirêj e?
• Ast di Cûreyên Cûda
• Dozên Çavkaniyê û Astên Ewle
• Xetereyên Danîna Merkurê
• Divê Hûn Çiqas Tûn Tûn Bixwin?
• Divê Hin Nifûs Ji Tûnayê Dûr Bikin
• Xeta Jêr

Destpêk

Tuna li çar aliyê cîhanê masiyek ava şor e ku tê xwarin.

Ew bi bêhempa xurek e û çavkaniyek mezin a proteîn, asîdên rûnê omega-3 û vîtamînên B ye. Lêbelê, ew dikare di asta jehrê de, metalek giran a jehrîn be.

Pêvajoyên xwezayî - wekî teqînên volkanî - û her weha çalakiya pîşesaziyê - wekî şewitandina komirê - merkur di atmosferê de an rasterast derbasî okyanûsê dibin, li vê derê ew di jiyana behrê de dest bi avabûnê dike.

Zêdekirina mekanîzmayê bi pirsgirêkên cidî yên tenduristiyê ve girêdayî ye, û fikarên di derheqê rêkûpêk girtina tûnê de zêde dike.

Vê gotarê merkurê di tûneyê de dinirxîne û ji we re dibêje gelo xwarina vî masî ewledar e an na.

Çiqas Qirêj e?

Tuna ji hêmanên din ên behrê yên navdar, di nav wan de salmon, îstirîdye, lobster, dûpişk û tilapia (behrê) bêtir merkur heye.

Ji ber ku tûn li masiyên piçûk ên ku ji berê ve bi mîqdarên cihêreng merkur qirêj bûne vedibe. Ji ber ku merkur bi hêsanî nayê derxistin, bi demê re di nav şaneyên tûneyê de çêdibe (,).

Ast di Cûreyên Cûda

Asta merkurê di masiyan de an bi perçe per mîlyon (ppm) an jî mîkrogram (mcg) tê pîvandin. Li vir çend celebên tuna yên hevpar û tîrêjên wan ên mercûrî hene ():

Dozên Çavkaniyê û Astên Ewle

Ajansa Parastina Hawirdorê ya Dewletên Yekbûyî (EPA) radigihîne ku 0,045 mcg mercurî per kîloyek (0,1 mcg per kg) giraniya laş her roj dozaja herî zêde ya ewledar a merkur e. Ev hejmar wekî dozek referansê tête zanîn (4).

Doza referansa rojane ya we ji bo merkur bi giraniya laşê we ve girêdayî ye. Pirjimarkirina wê hejmar bi heftî sînorê mehê yê heftane dide we.

Li vir çend nimûneyên dozên referansê yên li ser bingehên giran ên laş cuda hene:

Ji ber ku hin cûreyên tûneyê di merkurî de pir zêde ne, dibe ku xwarinek yek 3-onsî (85-gramî) hebe ku xwedan mîqyasek merkurî be ku bi dozeya referansa heftane ya kesekî re bibe yek an jî jê re.

Tuna li gorî masiyên din di rehmê de zêde ye. Pargîdaniyek tenê ya hin celeb ton dikare ji mîqdara herî zêde ya merkurê ku hûn dikarin bi ewlehî her hefte bixwin derbas bibe.

Xetereyên Danîna Merkurê

Merkur di tûneyê de ji ber metirsiyên ku bi vemirandina merkur re têkildar in, fikarek tenduristiyê ye.

Çawa ku merkur bi demê re di nav lebatên masiyan de kom dibe, ew dikare di laşê we de jî kom bibe. Ji bo ku hûn binirxînin ka di laşê we de çi qas hebkî heye, doktorek dikare di por û xwîna we de terazûbûna merkurê biceribîne.

Astên bilind ên tîrêjiya merkur dikare bibe sedema mirina hucreya mêjî û di encamê de jêhatîbûnên motor, bîranîn û rahijmendiya qels ().

Di vekolînek li 129 mezinan de, yên ku xwedan tîrêjên herî bilind ên merkurê ne, di testên motor, mantiq û bîranînê de ji yên ku xwedan astên mehsûran kêmtir in bi girîngî xirabtir xebitîn ().

Dibe ku bandora merkurê bibe sedema fikar û depresiyonê jî.

Lêkolînek li ser mezinên ku di kar de bi merkurî re rû bi rû man diyar kir ku ew bi gelemperî bêtir depresiyon û nîşanên fikarê dikişînin û ji pêvajoyê agahdariyê ji beşdarên kontrolê hêdîtir in ().

Di dawiyê de, berhevdana mekrê bi xetereya mezin a nexweşiya dil ve girêdayî ye. Ev dibe ku ji ber rola merkurê di oksîda rûnê de be, pêvajoyek ku dikare bibe sedema vê nexweşiyê ().

Di lêkolînek li ser 1,800 zilam de, yên ku herî zêde masî xwarin û tîrêjên wan ên herî mêjî bûn du caran mimkun e ku ji ber êrişên dil û nexweşiya dil bimirin ().

Lêbelê, lêkolînên din pêşniyar dike ku zêdebûna mercurî bi xetereya zêdebûna nexweşiya dil re têkildar nabe û ku feydeyên xwarina masî ji bo tenduristiya dil dikare ji xeterên gengaz ên vexwarina merkurê zêdetir be ().

Merkur metalek giran e ku dikare bibe sedema bandorên neyînî yên tenduristiyê. Di mirovan de tewra bilind a merkur dikare pirsgirêkên mejî, tenduristiya giyanî û nexweşiya dil xirab bike.

Divê Hûn Çiqas Tûn Tûn Bixwin?

Tuna bêhempa têrker e û bi proteîn, rûnên bi tendurist û vîtamînan ve tijî ye - lê divê ew her roj neyê vexwarin.

FDA pêşniyar dike ku mezinan heftê 2-3 donim (85-140 gram) masî bixwin da ku têra xwe asîdên rûnê omega-3 û hêmanên din ên bikêr bigirin ().

Lêbelê, lêkolînê diyar dike ku bi rêkûpêk xwarina masiyên ku konsera merkur ji 0,3 ppm mezintir e dibe ku asta xwînê ya merkur zêde bike û pirsgirêkên tenduristiyê zêde bike. Piraniya celebên tûneyê ji vê mîqalê (,) derbas dikin.

Ji ber vê yekê, pirên mezin divê tûneyê bi nermî bixwin û hilbijartina masîgirên din ên ku di mercûrî de kêm kêm e hilbijêrin.

Dema kirîna tûneyê, li skipjack an cûreyên ronahiyê yên konserveyî, yên ku bi qasî albacore an bigeye cîh nagirin hilbijêrin.

Hûn dikarin wekî perçeyek pêşniyarê masîgirên 2-3 masî yên heftane skipjack û tuna sivik a konserveyî li rex cûrên cûrbecûr ên din, wekî cod, crab, salmon û pizrikan, bixwin.

Biceribînin ku ji heftê carek bêtir tuna albacore an zer zer bihêlin. Heya ku gengaz e xwe ji tuna bigeye dûr bigirin ().

Skipjack û tuna sivik a konserve, ku di mercûr de nisbeten kêm e, dikare wekî beşek parêzek tendurust bê xwarin. Lêbelê, tuna albacore, yellowfin û bigeye di merkurê de pir in û pêdivî ye ku were sînorkirin an jê were dûrxistin.

Divê Hin Nifûs Ji Tûnayê Dûr Bikin

Hin nifûsan bi taybetî ji merkurê hesas in û divê tûneyê bi sînor bikin an jî bi tevahî xwe dûr bigirin.

Di nav van de pitik, zarokên piçûk û jinên ku ducanî ne, dimêjînin an plan dikin ku ducanî bibin.

Tespîta merkur dikare li ser pêşkeftina embriyo bandor bike û dibe ku bibe sedema mêjî û pirsgirêkên geşedanê.

Di lêkolînek li ser 135 jin û pitikên wan de, her ppm mêjûya zêde ya ku ji hêla jinên ducanî ve hatî vexwarin bi heft pûanên li ser pûanên testa fonksiyona mêjiyê pitikên wan ve hat girêdan ().

Lêbelê, lêkolînê diyar kir ku masiyên kêm-mercûrî bi pûanên mejiyê çêtir re têkildar bû ().

Karbidestên tenduristî naha şîret dikin ku zarok, jinên ducanî û dayikên şîrdanê divê tûn û masîgirên din ên bilind-mercûrî kêm bikin, li şûna wan heftane 2–3 servîsên masiyên kêm-mercûrî (4,).

Divê pitik, zarok û jinên ku ducanî ne, dimêjînin an jî ducanî ne, divê tûneyê bi sînor bikin an ji xwe dûr bigirin. Lêbelê, ew dikarin ji xwarina masîgirên kêm-mercûrî sûd werbigirin.

Xeta Jêr

Têkiliya Mercury bi pirsgirêkên tenduristiyê re têkildar e ku di nav wan de fonksiyona xirab a mejî, fikar, depresyon, nexweşiya dil û pêşkeftina pitikan a seqetkirî ye.

Tevî ku tûn pir zirav e, di heman demê de li gorî pir masiyên din di mercurîkî de jî zêde ye.

Ji ber vê yekê, divê ew bi nermî - ne her roj - were xwarin.

Hûn dikarin her hefte çend caran li tenişta masîgirên din ên kêm-mercury skipjack û tûneya tîrêkirî ya sivik bixwin, lê divê tuna albacore, yellowfin û bigeye bi sînor bikin an jê dûr bisekinin.