Ma Mişmiş Ji Kesên Nexweşên Diyabetê re Baş in?

Dilşad

• Kedî
• Indexndeksiyona glîsemîk û barkirina glîkemîk a mîstanikan
• Sûdên potansiyel ji bo kesên bi şekir
• Li parêza xwe mişmişan zêde dikin
• Rêzeya jêrîn

Ji ber ku diyabetes bi asta şekirê xwînê bilind tête taybetmendî kirin, şopandina parêzek tendurustî ya ku ji bo birêvebirina şekirê xwînê dibe alîkar ji bo dermankirinê girîng e ().

Lêbelê, ew ji hêsantir dikare were gotin, û mirovên bi nexweşîya şekir dibe ku dijwar be ku biryar bidin ka kîjan xwarin bixwin û xwe jê dûr bigirin.

Mushrooms di karbo û şekirê de kêm in û wekî taybetmendiyên wan ên dijî-şekir têne hesibandin.

Vê gotarê diyar dike ku eger nexweşîya şekir bi we re hebe mushrooms hilbijartinek baş e.

Kedî

Gelek celeb mişmiş hene, di nav wan de bişkoja kevneşopî an mushroom spî, shiitake, portobello, û kivarkên îstirîdet hene ku navê wan çend e.

Tevî xuyang û tama xwe ya cûrbecûr, ew hemî profîlên xurek ên wekhev hene, ku bi naveroka şekir û rûnê kêm têne xuyang kirin.

Kasa yek (70 gram) mişmişên xav jêrîn peyda dike ():

• Kalorî: 15
• Carbs: 2 gram
• Îekir: 1 gram
• Proteîn: 2 gram
• Rûn: 0 gram
• Vîtamîna B2, an riboflavin:% 22 Nirxê Rojane (DV)
• Vîtamîna B3, an niacîn: 16% DV
• Selenium: 12% DV
• Fosfor: 5% DV

Kivark ji hêla seleniyûm û hin vîtamînên B ve dewlemend in. Vîtamînên B komek ji heşt vîtamînên ku di avê de têne çareser kirin in ku bi xurtî bi xebitandina mêjî ya çêtir ve girêdayî ye. Di vê navberê de, seleniyûm antîoksîdanek bihêz e ku di fonksiyona tîroîdê de roleke sereke dilîze (,).

Mushrooms xwarinek kêm kalorî ye, kêm carb e ku meriv dikare li ser parêza şekir-heval xweş bibe. Her weha ew mîqdarên zêde yên seleniyûmê û hin vîtamînên B-yê peyda dikin.

Indexndeksiyona glîsemîk û barkirina glîkemîk a mîstanikan

Indeksa glycemic (GI) û barkirina glycemic (GL) du pergalên dabeşkirinê ne ku alîkar dikin ku binirxînin ka xwarinên ku di nav wan de carb hene şekirê xwînê bandor dikin.

Ew hem stratejiyên populer in û hem jî di dermankirina nexweşiyên kevnar ên mîna şekir de (,,) pir têne bikar anîn.

Rêbaza GI xwarinan li gorî pîvana 0–100 rêz dike û ji we re vedibêje ka ew çawa dikarin li ser sê kategoriyan veqetînin li ser asta şekira xwîna we bandor bikin ():

• kêm GI: 1–55
• navîn GI: 56–69
• GI bilind: 70–100

Xwarinên bi GI-ya kêm dê îhtîmal e ku di astek hêdî de asta şekira xwîna we zêde bikin. Berevajî vê yekê, yên ku xwediyê GI-yê bilind in dê bibe sedema spikebûna wan.

Bi alternatîf, xwarin dikarin ji hêla GL-ya wan ve werin dabeş kirin, ku GI-ya xwarinek, û hem jî naveroka wê kerb û mezinahiya xizmetê tê de tête hesibandin. Ew bi pirbûna GI bi naveroka kerb a mezinahiya xîzmetek taybetî û dabeşkirina encam bi 100 () tête diyar kirin.

Pergala GL-ê jî xwarinê li sê kategoriyan dabeş dike ():

• GL kêm: 10 û bin
• GL-ya navîn: 11–19
• GL-ya bilind: 20 û jor

Bi heman rengî GI, GL-ya kêm ji we re dibêje ku xwarinek tenê hinekî li ser asta şekira xwîna we bandor dike, lê GL-ya bilind bandorek girîngtir nîşan dide.

Tevî ku mushrooms ji hêla teknîkî ve kivark in, lê ew sebzeyên spî têne hesibandin - mîna pîvaz û sîr - bi GI 10-15 û GL ji 1 piyalek (70 gram) kêmtir, tê wateya ku ew ê asta şekira xwîna we zêde nekin (11)

Mushrooms wekî xwarinek kêm GI û kêm GL têne hesibandin, tê vê wateyê ku ew ê asta şekira xwîna we zêde nekin.

Sûdên potansiyel ji bo kesên bi şekir

Mushroom dibe ku ji hin celebên şekir sûd werbigire.

Lêkolîn nîşan dide ku xwarina parêzek dewlemend di sebzeyan de mîna mişmiş û xwarinên din ên dewlemend ên vîtamîn dibe ku li dijî şekirê ducanî, ku bi bandora xwe li% 14 ducaniyên cîhanê bandor dike û hem bandor li dê û zarok dike (), bibe alîkar.

Bi saya naveroka wan a vîtamîna B ya mezin, mişmiş di heman demê de dibe ku li hember mezinbûna temenê mezinên xwedan kêmasiyên vîtamîna B, li dijî fonksiyona derûnî û dîntiyê kêm bibe, û hem jî yên bi nexweşîya şekir ku narkotîkê metformîn digirin da ku asta şekira xwîna xwe kontrol bikin (,).

Digel vîtamînên B, dibe ku xwedan taybetiyên biyaktîf ên sereke di kivarkan de -polysaccharides - xwediyê taybetmendiyên dij-şekir bin.

Lêkolînên li ser ajalên bi şekir type 2 nîşan dide ku polysaccharides dibe ku asta şekira xwînê kêm bikin, berxwedana însulînê baştir bikin, û zirara tevna pankreasê kêm bikin (,,,).

Zêdetir, beta glukana fîbera ku tê çareser kirin - yek ji celebên polîsakarîdên ku di kivarkan de tê dîtin - helandinê hêdî dike û şilkirina şekiran dereng dixe, bi vî rengî piştî şîvê asta şekira xwîna we kontrol dike (,,).

Polysaccharides dibe ku di heman demê de asta kolesterolê ya xwînê jî kêm bike, ku di encamê de dibe ku rîska nexweşiya dil û derbeya têkildar bi şekir ya bêserûber kêm bike (,,).

Wê got, lêkolînek bêtir hewce ye ku çêtir were fêhm kirin ka vîtamînên B û polîsakarîdên di kivarkan de çawa dikare bi mirovên bi şekir re sûd werdigire.

Dibe ku vîtamînên B û polîsakarîdên di kivarkan de bibin alîkar ji rêvebirin û pêşîlêgirtina şekir û aloziyên wê re. Lêbelê, ji bo piştrastkirina vê yekê bêtir lêkolînên mirovî hewce ne.

Li parêza xwe mişmişan zêde dikin

Ji ber pirrengiya mişmişan, gelek away hene ku meriv wan li parêza xwe zêde bike, di nav wan de xwarina wan xavî, pijandî, şewitandî, sutkirî, an jî di sosek an şorbeyê de.

Heke hûn li rê û dirbên nû û xweş dixwin ku hûn wan li xwarinên xwe zêde bikin, vê kezeba kerb kêm û nîska birincê ya kulîlkê biceribînin.

Ji bo vê rêçê hûn hewceyê jêrîn in:

• 1.5 kevçîyên (105 gram) mişmişan, birrîn
• 1.5 qedeh (200 gram) birincê kulîlkê
• 1 kevçî (30 gram) spînax
• 1/4 kevçî (40 gram) pîvaz, hûrkirî
• 1 têr rûnê zeytûnê
• 1 darika sêlê, perçe kirî
• 1 heb sîr biçûk, hûrkirî
• 3 têr (45 ml) bîhna sebzeyan
• Xwê, bîber, û sosê soyê ku tam bike

Overanşeyek mezin li ser germa navîn bidin û rûnê zeytê lê zêde bikin. Pîvaz û kerfes lê zêde bikin û 5 hûrdeman bikelînin. Dûv re sîr zêde bikin û çend saniyeyan bikelînin.

Dûv re, mişmişan lê zêde bikin û bikelînin heya ku were pijandin. Dûv re birincê kulîlkê û malzemeyên mayî - minus spinaq - lê zêde bikin û heya ku nerm bibe bikelînin. Di paşiya paşîn de, spinax lê zêde bikin û berî ku we fêr bibe xwê û bîbera xwe bidirûn.

Ev rîsipî ji du kesan re xizmetê dike û ji bo navroj an şîva we jî pêvekek mezin çêdike.

Mushrooms melzemeyek piralî û xweş e, û lêvekirina wan li xwarinên we dihêle hûn ji sûdên wan sûd werbigirin.

Rêzeya jêrîn

Ger nexweşiya we ya şekir hebe, mushroom ji bo xwarinê ewledar in, ji ber ku naveroka wan a kêm GI û GL dê asta şekira xwîna we zêde neke.

Her weha, vîtamîna B û naveroka polysaccharide ya wan dikare feydeyên tenduristiyê yên din ên ku ji bo mirovên bi şekir re têkildar in, pêşkêş bikin, di nav de şekirê xwînê û kontrola kolesterolê çêtirîn.

Ji xeynî taybetiyên wan ên dij-şekir, mişmiş bêyî karbohêz û kaloriyek zêde dikarin çêjê bidin xwarinên we.