Havîna Berbiçav Divê Hûn Xwarin Bikin

Dilşad

• Kirazên Husk
• Hen of the Woods
• Kohlrabi
• Çermê Garlic
• Salsify
• Nirxandin ji bo

Me giştan rêzek fêkî û sebzeyên ku em dizanin û jê hez dikin (an jî toleran dikin) hene, lê carinan em ji bo xêzekê têne avêtin: Ev koka bi rengê xerîb çi ye? Ma ew tomatillo an celebek berry e? Bazarên cotkaran, qutiyên CSA, û baxçeyên hevalan hemî dikarin di mehên havînê de bibin çavkaniya xelatek ecêb.

Lê ji bo her fêkî an sebzeya ku hûn pê re rû bi rû nabin, pêleke xurek bêkêr maye. Her ku em ber bi havînê ve diçin, nehêlin ku ew potansiyel her ku diçe wenda bibe-yek ji van vebijarkên nediyar ji bo çêja neasayî û xwarina bêkêmasî biceribînin.

Kirazên Husk

Di heman demê de wekî kirazek zevî jî tê zanîn, ev fêkiya şîrîn û hûrkirî bi rastî bi tomatillo re ji kiraz re têkildar e, ku tê vê wateyê ku ew dozek tendurist ji lîkopenê karotenoîd peyda dike. Di heman demê de di pectin de jî bi rengek bêhempa ye, ku tê xuyang kirin ku kolesterol û şekirê xwînê li mêjiyan nerm dike.

Hen of the Woods

Ev kivarka girseyî bi sedsalan e ku di dermanê kevneşopî yê Chineseînî de tê bikar anîn da ku pergala berevaniyê xurt bike. Bi astên xwe yên bilind ên fîber, asîdên amînoyî, potassium, kalsiyûm, û magnesium-û her weha niacin û vîtamînên din ên B, ne ecêb e ku "şor" di dermanê kevneşopî de xwe dispêre.

Lê dermanê rojavayî di heman demê de bi taybetmendiyên zêdekirina berevaniya vê kivarkê, di malbata maitake de jî eleqedar dibe: Lêkolînek 2009-an dît ku girtina ekstrakta maitake bi rastî pergala berevaniya nexweşên penceşêrê pêsîrê yên ku di bin kemoterapiyê de bûn baştir kir.

Kohlrabi

Ev endamê malbata brassica ya ku pir caran ji nedîtî ve tê (bifikirin: brokolî û kulîlkên Brukselê) tijî fîber û vîtamîn C e. Ew di heman demê de çavkaniyek dewlemend a glucosinolates e, komek ji pêkhateyên ku li dijî penceşêrê şer dikin.

Çermê Garlic

'Aapek' bi tenê çîçek kulîlkek kesk e ku ji gulokek sîr dema ku mezin dibe derdikeve. Dema ku ew xort, kesk û kurkirî ne, çîçek bîhn û bîhnek sîr a nerm xweş heye-û gelek xwarinên wekî xwarinên din ên malbata Allium ên wekî sîr, pincar û pîvazan pak dike. Wateya wê ev e ku gelek heman taybetmendiyên dil ên parastinê û potansiyela pêşîlêgirtina penceşêrê heye.

Salsify

Ji vê rehê re "sebzeya hêstir" jî tê gotin ji ber ku tama wê bi gelemperî bi pezkoviyan re tê berhev kirin. Di şorbe û şorbeyan de tê bikar anîn, salsify çavkaniyek mezin a fîber, vîtamîna B-6, û potassium, di nav maddeyên din de ye.

Zêdetir li ser Jiyana Tendurist ya Huffington Post

50 Xwarinên herî Tendurist ên Cîhanê

8 Xwarinên Havînê yên Super Tendurist

Veguheztina Xwarinê ya Havînê ku Kaloriyan Tomar Dike

Nirxandin ji bo