Meriv çawa kelem û feydeyên sereke dixwe

Dilşad

• Feydeyên kelem
• Maseya xwarinê ya kelem
• Recipes with cabbage
• 1. Cabbage au gratin
• 2. kelemê sorkirî
• 3. Ava kelemê

Cabbage sebzeyek e ku meriv dikare bi xavî an pijandî bixwe, û dikare bibe hevkarek ji xwarinan re an jî hêmana sereke. Kelem ji hêla vîtamîn û mîneralan ve dewlemend e, ji xeynî ku kêm kalorî ye û kêm rûn e, ji bo vê yekê dibe hevalbendek mezin di pêvajoya kîlobûnê de û di xurtkirina pergala parastinê de, mînak.

Ev sebze li gorî binyada xwe wekî nerm û kurmikî û her weha ji bo rengê xwe wekî mor û spî dikare were dabeş kirin. Hem kelemên sor û hem jî spî xwedan eynî feydeyan in, lêbelê li kelemên sor fosfor û seleniyûm bilindtir e, dema ku kelemê spî ji hêla vîtamîn A û asîdê folîk ve dewlemendtir e, mînak.

Feydeyên kelem

Cabbage nebatek dewlemend e ku bi vîtamîn û mîneralan e, digel gelek feydeyên tenduristiyê, yên sereke ev in:

1. Pergala parastinê xurt dike, ji ber ku bi vîtamîna C û antioksîdan dewlemend e;
2. Pêşiya nexweşiya dil û reh digire, ji ber ku antioksidantên wê hene û nahêle kolesterol di laş de were şolkirin, asta kolesterolê kêm dike;
3. Tansiyonê kontrol dike, ji ber ku ew rakirina sodyûmê di mîzê de pêş dixe;
4. Di pêvajoya kombûna xwînê de dibe alîkar, ji ber ku ew vîtamîna K peyda dike, ku ji bo hevrêza hevrêziyê girîng e;
5. Xuyangê baştir dike û pîrbûna çerm hêdî dike, ji ber ku antîoksîdan rê li ber berhevkirina radîkalên azad digirin, pêşî li xuyangkirina deqên qehweyî li ser çerm û xetên derbirînê digirin;
6. Alîkariya we dike ku hûn giran bibin, ji ber ku ew sebzeyek kêm-kalorî ye û ji hêla fîber, vîtamîn û mîneralan ve dewlemend e;
7. Pirsgirêkên mîdeyê asteng dike, bi giranî gastrit, ji ber ku ew dikare pêşî li bakteriyan bigire H. pylori di zik de bimînin û pir bibin;
8. Hestiyan xurt dike, ji ber ku bi kalsiyûm, magnezyûm û potiyûmê dewlemend e;
9. Karûbarê rûvî baştir dike, ji ber ku ew di elokan de dewlemend e.

Wekî din, kelem dikare ji bo alîkarîkirina kontrolkirina pêvajoya înflamatîf, ji bilî alîkariya ji bo dermankirina rehmatîzm, gurçik û bêhnvedanê û pêşîgirtina li xuyangiya ulseran, bikêr be.

Bi vexwarina kelemê re gelek nerazîbûn tune, ji ber ku ew zebzeyek pir dewlemend bi nêrînî ye û gelek feydeyên wê hene, lêbelê vexwarina wê ya zêde dikare bibe sedema zêdebûna gazan, ji ber ku di pêkhateya wê de gelek sulfur heye, ku dikare bibe piçek nerehet.

Wekî din, divê jinên şîrdanê ji vexwarina kelemkê dûr bikevin ji ber ku ew dikare bibe sedema kolika pitikê. Ji ber vê yekê, tête pêşniyar kirin ku parêzvanê parêzê ji bo kesek hejmar û forma herî guncan a nîşankirinê nîşan bide.

Maseya xwarinê ya kelem

Tabloya jêrîn agahdariya xwarinê ji bo 100 g kelemê xav peyda dike.

Recipes with cabbage

Her çend feydeyên herî mezin ên kelemê ji ber vexwarina sebzeyên xav in jî, gengaz e ku meriv kelemê bi awayên cûda bixwe û pirraniya xurdemeniyan bikar bîne da ku feydeyên wê hebe.

Kelem dikare di hin xwarinan de wekî hevjîn an jî wekî melzemeyek were bikar anîn, wekî:

1. Cabbage au gratin

Gratin cabbage awayek tendurustî û zûtir e ji bo vexwarina kelem û ji bo navrojek tendurustî, ji bo nimûne heviyek mezin e.

Melzeme

• 2 kelem;
• 1 pîvaz;
• 2 kevçîyên sîr ku tam bikin;
• 1 qutiya tirşikê an krem ​​ricotta;
• 1.5 kevçîyek rûn;
• Xwê tama;
• Mozarela sivik;
• 1 qedehek şîr.

Modeya amadekirinê

Kelemê bikutin û têxin nav panek bi ava kelandî û çend hûrdeman bihêlin heya ku bixwe. Di vê navberê de, rûnê rûnê rûniştek din da ku sîr û pîvazê bipijîne, ku pêdivî ye ku bibe perçeyên piçûk.

Dûv re krem, xwê û penîr lê zêde bikin û heya ku bi tevahî homojen bibe yek bikin. Dûv re kelemê zêde bikin, dîsa tevlîhev bikin, deynin ser tepsiyekê û bipijînin. Wekî din, hûn dikarin berî ku şîvê bixin tenûrê, penîrê rindkirî jî bavêjin ser.

2. kelemê sorkirî

Di heman demê de kelemê sorkirî vebijarkek mezin e ku hûn bi hev re xwarinê bibin.

Melzeme

• 1 kelem di nav telaqan de hatî birîn;
• 1 kevçîyekî sîr;
• 2 kevçîyên çayê rûnê zeytûnê;
• Xwê û bîbera ku tam dikin;
• 1 tomato kumkirî;
• 1 qedeh fasûlî;
• 1 kevçîyê genim;
• 50 ml avê.

Modeya amadekirinê

Pêşîn, rûn, sîr û pîvaza hûrkirî têxin nav tepsiyekê û dûv re jî kelem û avê. Bi xwê û bîbera xwê bixin û bipijînin heya ku kelem vemire.

Dûv re tomatîkên hûrkirî, fasûlî û gûzê lê zêde bikin, baş tevlihev bikin û bixebitînin.

3. Ava kelemê

Ava kelemê bi pêvajoya windabûnê re dibe alîkar û dikare her roj were vexwarin û bi fêkiyên din re têkildar be, mînakî sêvan û porteqalan.

Melzeme

• 3 pelên kelem;
• Ava 1 porteqalî;
• 500 ml av.

Modeya amadekirinê

Pelên kelemê baş bişon û bi hev re ava porteqalê li blenderê bixin. Dûv re li gorî tercîhê xwe bikelînin û şêrîn bikin. Tête pêşniyar kirin ku hûn zû zû ava vexwin gava ku hûn amade ne ku herî zêde ji xurek û feydeyan bigirin.