Zanist Di dawiyê de Dibêje Ku Xwarina Pasta Dikare Alîkariya We Di Were Kêl Bike

Dilşad

• Nirxandin ji bo

Dibe ku parêza keto û şêwazên jiyanê yên kêm karbohîdart her tiştî hêrs bibin, lê nirxandinek nû ya lêkolînê wekî bîranînek xizmet dike ku birrîna karbohîdartan ji bo ku giraniya xwe winda bike ne xirabiyek pêdivî ye. Kovara Zanîngeha Toronto ya ku di weşand Brîtanî Journal Journal nihêrî ka xwarina pasta wekî beşek ji parêzek kêm-GI (ya ku balê dikişîne ser xwarinên ku li ser indexa glycemîkî kêm in, pîvanek ka karbohîdartên xwarinê çiqas zû têne şekir şekir kirin), dikare bandorê li giranî û laşê kesek bike. Derdikeve holê, xwarina vî rengî bi rastî dikare ji we re bibe alîkar ku hûn giraniya xwe winda bikin.

Ji ber ku pasta û xwarinên din ên bi karbohîdartan bi gelemperî wekî dijminê pîvanê têne binav kirin, lêkolîneran nihêrîn ka gelo xwarina pasta di navbêna parêzek kêm-GI de, ku bi kevneşopî ji bo kêmkirina kîloyê tê hesibandin, dibe sedema zêdebûna kîloyê. Wan dît ku di nav 32 ceribandinên ku beşdaran xwarinên kêm-GI-yê ku tê de pasta tê de ne dixwar, ne ku tenê ji zêdebûna giraniyê dûr diketin, wan bi gelemperî ew kêm-zêde ji 2 kîlo jî kêm dikirin.

Tîmê vê vekolîna daneyê dîzayn kir da ku potansiyela karbohîdartan ku zirarê bide hewildanên windabûna giraniyê, ji ber ku di derbarê karbohîdartan de, bi taybetî pasta, fikarek hevpar heye, dibêje hevserokê lêkolînê John Sievenpiper, MD, Ph.D.Dr. Tewra di bin şert û mercên ku mebest domandina giraniyê bû de, beşdaran bêyî ku hewl bidin giraniya xwe winda kirin, ew jî destnîşan dike. (Têkilî: Barkirina Carb: Ma Hûn Ji Bo Ku Giran Bibin atev Carb bixwin?)

Lê vê yekê wekî delîlek zanistî negirin ku hûn dikarin ji bo her xwarinê tasek pir makarona bixwin û dîsa jî giraniya xwe winda bikin. Lekolînwanan karibûn mîqyasa pastaya ku beşdaran bi qasî sêyeka lêkolînên ku wan nirxandine bijmêrin. Ji wê yek-sêyan, mîqdara navîn a makarona ku tê xwarin hefteyek 3,3 servîs bû (bi 1/2 kasa her xizmetekê). Werger: Piraniya van mirovan heftane kêmtir pasta dixwarin ji ya ku hûn di xwarinek yek xwaringehê de dixwin. Sievenpiper dibêje, "Ez naxwazim ku kesek jê bistîne ku pasta nahêle kîlo zêde bibe," di bin her şert û mercî de. "Heke hûn pir makarona bixwin, ew ê mîna ku hûn pir zêde jê bixwin hemû." Ev ew qas e ku meriv bêje ku nermbûn hîn jî serwer e, û zêdexwarina pasta (an tiştek din) dê nebe sedema windabûna giran.

Di heman demê de hêjayî gotinê ye, şansek heye ku kêmbûna giran ji ber vexwarina giştî ya xwarinên kêm-GI, ne mecbûrî wekî encamek rasterast a xwarina pasta ye. Nivîskarên lêkolînê di kaxeza xwe de encam dan ku bêtir lêkolîn hewce ye da ku were nirxandin ka gelo heman encamên windakirina giran dê bidome ger pasta bibe beşek ji şêwazek din a xwarina tendurist a wekî parêza Deryaya Navîn an vejeteryan. (Sedema bêtir ku meriv di nav van 50 xwarinên tenduristî yên Deryaya Navîn de vebijarkên pasta qul bike.)

Mizgîniya ku ji van hemîyan bigire: Van vedîtinan bi tundî destnîşan dikin ku windakirina kîloyan û xwarina pasta ji hev veqetîne. Muzîk tê ber guhên me yên kerb-evîn. "Ez difikirim ku mirov dikarin li ser parêzek" hemî xwarinên guncan "giraniya xwe winda bikin," dibêje Natalie Rizzo, MS, R.D., xwediyê Nutrition à la Natalie. "Heya ku kesek parêzek hevseng bi pir fêkî, sebze, genim, û proteînên zirav bixwe, ew teqez dikarin giraniya xwe winda bikin." Rizzo pêşniyar dike ku meriv xwe bigihîne pastayên bi fasûlî an tev-genim, yên ku li ser cûrbecûr kevneşopî fiber û proteînê zêde pêşkêş dikin. (BTW: Ma ew pastayên fasûlî û sebzeyê bi rastî ji bo we çêtir in?) Hewl bidin ku pasta primavera-şêweyê bi gelek sebzeyan an bi sosê marinara ji sosê krem-bingehîn xizmet bikin. Di heman demê de kêrhatî ye ku hûn pê ewle bibin ku xwarina pasta (an xwarinek ji bo wê mijarê) çavkaniyek proteînê heye û rûnên tendurist û perçe di bin kontrolê de ne, ew zêde dike. Ji ber vê yekê xala jêrîn a pasta û kêmbûna giran çi ye? Heke hûn hewl didin çend kîloyan dakêşin, ne hewce ye ku hûn bi tevahî noodê sond bixwin. Tenê hin tiştên kesk lê zêde bikin û kontrola hin beşan bidomînin.

Nirxandin ji bo