Ev Reçeteya Çîçek-Tûjkirî Tiştek Lê Bingehîn e

Dilşad

• Kelemçêka Tirî-Turkirî bi Sosê Kefir
• Malzeme
• Tarîfa bikaranînê
• Nirxandin ji bo

Li vê dinyayê du komên mirovan hene: Yên ku ji kul û keserên gulberojê têr nabin, pirrengî û tirşek piçûktir têr nabin, û yên ku tercîh dikin ku bi rastî her tiştî bixwin yên din ji sebzeyê bêhnteng, bîhnxweş xaçparêz. Lê tewra ku hûn ji kulîlk hez nekin jî, hûn ê nekarin feydeyên wê yên xurekan înkar bikin, di nav de fîber, riboflavin, niacin û vîtamîna C.

Ji ber vê yekê hûn çawa nefretkarek kulîlkê vediguherînin kesekî ku bi rastî ji xwarina wê kêfê digire - û feydeyên wê yên tenduristiyê bi dest dixe - her carekê di heyvek şîn de? Ji wan re vê xwarina kulîlka sorkirî-sorkirî bikin.Bi biharatên wekî garam masala, turmeric, toz, fêkiya sor, kîmyon û îsota sor ve hatî xemilandin, ev reçeteya kulîlka sorkirî bîhnek çêjê vedigire, bêhntengî an tamek kewkurtê ya ku hûn bi gelemperî bi gulberojê xav lê hay dibin, bêbandor dike. Zêdeyî, kulîlka sorkirî ya bi turmerîk bi sosê kefîrê ya dewlemend û kremî re tê hev kirin, ku hin tang dide xwarinê û probiyotîkên dostê gutê zêde dike.

Firotin? Cara din ku hûn ji bo şîvê mêvanên gumanbar li ser we hebin vê xwarina kulîlkê ya bi tûj çêdikin û hûn ê bê guman zikê wan serfiraz bikin. (Têkildar: Caulilini Nêzîkî Sebzeyê Te yê Bijarte ye)

Kelemçêka Tirî-Turkirî bi Sosê Kefir

Bi tevahî dem: 40 hûrdem

Xizmet dike: 4

Malzeme

• 1 kulîlk serê mezin (2 lîre), di nav guliyên biteqan de şikestin
• 1 kevçîya çayê garam masala
• Xwêya behrê ya xweş
• 1/4 kasa grapeseed an rûnê bêalî yê din
• 1 kasa pîvaza sor a sorkirî (5 1/4 ons)
• 1/2 kevçîyê çay turmeric erdê
• 1/2 kevçîyê çayê toza chili sor (vebijarkî)
• 1/4 kevçîyê ard ê nîsk
• 2 kevçî kefîr an rûn
• 1/2 kevçîyê çayê tovên kîmyona
• 1/2 çaya tovên xerdelê reş an qehweyî
• 1 kevçîyê îsota sor
• 2 kevçîyên xwarinê cilantro an parsleyê pelê pîvazkirî
• Birinc, ji bo xizmetê

Tarîfa bikaranînê

1. Berê firnê bi 400°F germ bikin.
2. Çêleka gulberojkê têxin tenûrê an dexlê. Bi garam masala re birijînin, bi xwê bixin, û bixin cilê. 1 kevçîyekî xwarinê rûn birijînin, û bi hevûdu bişixulînin. Ji bo 20 heya 30 hûrdeman kulîlk bişewitînin, heya ku zêrîn zer bibe û hinekî şîn bibe. Di nîvê rê de kulîlkan sor bikin.
3. Dema ku kulîlk dişewite, tapek kûr, navîn an firinek Hollandî li ser agirê navîn-bilind bixin. 1 kevçîyek rûn têxin tavê. Pîvazê lê zêde bikin, û bikelînin heya ku ew nû dest pê bike, 4 û 5 hûrdeman.
4. Ger tê bikar anîn, toz, û tozê çîlekê lê zêde bikin, û 30 hûrdeman bikelînin. Germê kêm bikin, û ardê çîlekan lê zêde bikin. Ji bo 2 heta 3 deqîqeyan, bi berdewamî tevlihev bikin.
5. Germê kêm bikin û bikelînin, û kefirê biqelînin, bi domdarî tevdin. Bi baldarî li şilavê temaşe bikin ku ew dipije heya ku hinekî stûr bibe, 2 û 3 hûrdem.
6. Kulîlka sorkirî di nav şilekê de bipêçin û ji agir derxin. Tam bikin, ger hewce bike xwê lê zêde bikin.
7. Kuliyek piçûk li ser germê navîn-bilind germ bikin. 2 kevçîyên rûnê yên mayî lê zêde bikin. Carekê rûn rûn germ be, tovên kîmyon û xerdelê lê zêde bikin, û bikelînin heya ku ew dest bi pijandinê bikin û kîmyon dest bi sorbûnê bike, 30 heya 45 çirkeyan.
8. Ji ser agir rakin, û îsotên bîbera sor lê zêde bikin, rûnê têxin tenûrê heya ku rûn sor bibe. Zû rûnê germ bi ser kulîlkê de berdin. Bi cilantro xemilandin, û bi birinc re xizmet bikin.

Kovara Shape, Hejmara Mijdar 2020

Nirxandin ji bo