5 Xetereyên Veşartî yên Vexwarinên Tevlihevkirî

Dilşad

• Hilberên Fancy kontrol bikin
• Daxwaza Proofê bikin
• Qada Amadekirinê Skan bikin
• Barkerê Xwe Biparêze
• Ji Sûrprîzan re Bibêjin Na
• Nirxandin ji bo

Kokteylên qirêj ên martinis-sêwiraner ji bîr bikin û şeklên hunerî li menuya vexwarinê ya her barê li bajarok serdest in. Lê her ku barzan bi teknîkên afirîner û hêmanên hêja derdikevin da ku vexwarina bêkêmasî xweş bikin, hûn hewce ne ku hîn bêtir baldar bin-û ne adîl ji ber vexwarinê.

Li gorî kê vexara we çêdike, çawa tê hevber kirin, û nemaze tiştê ku tê de dimîne, vexwarina we dikaribû we nexweş bike, dibêje Guillaume Le Dorner, pisporê mixologê û rêvebirê bar li 69 Colebrooke Row, ku bi çêkirina kokteylên xelatgir di "laboratûara vexwarinê" de navdar e. Piştrast bin ku hûn bi ewlehî bi van pênc rêzikan vedixwin. (These van 7 Serişteyên Boozkirina Tendurist Ji Bartenders jî bişopînin.)

Hilberên Fancy kontrol bikin

Wêneyên Corbis

Her ku vexwarinên tevlihev ên xweşik bêtir moda dibin, barmend bi dirêjahî diçin ku tiştek ku berê nehatiye kirin çêbikin. Û, mixabin, ev carinan dikare bibe sedema malzemeyên ku divê mirov çu carî venexwe, Le Dorner hişyar dike. Mînakî, pelên eucalyptus her ku diçe populer dibin, lê gelek barker dema ku werin pijandin pê nizanin ev jehr in. Ew wekî garnîzonek xweş in lê heke ew di navnîşa hêmanan de bin kokteylê biterikînin. Di heman demê de her tiştê ku vexwarinên enerjiyê wekî mixer vedihewîne jî derbas bikin -hevok dikare jehrîn be.

Daxwaza Proofê bikin

Wêneyên Corbis

Belgeya nîşanê destnîşankirina ka çiqas alkol di şûşeyê de ye. Vexwarinek ku wekî "40 delîl" hatî tomarkirin ji sedî 20 alkol e. Pir kes têne bikar anîn ku libên standard-delîl, mîna birra (12 delîl), şerab (30 delîl), û whisky (80 delîl), çawa bandorê li laşê wan dikin. Lê mirov bi gelemperî nizanin ku delîl dikare pir cûda bibe, Le Dorner dibêje. Ev bi taybetî di vexwarinên çêkirî yên xwerû de rast e. Perry's Tot, cinek 114-delîl a ku ji hêla Pargîdaniya Distilling a New York ve hatî çêkirin, ji bo yekê yek-sêyemîn ji giyayê birêkûpêk bihêztir e. Naveroka alkolê dikare di vexwarinên xwerû de jî bi zêdekirina tiştên mîna perçek ananas a şuştinê li rimê zêde bibe. (8 Nîşanên ku hûn Pir Alkolê Vexwin)

Qada Amadekirinê Skan bikin

Wêneyên Corbis

Rûsên Spî-tevliheviyek ji lîkora qehwe, vodka, û kremê-ji bo sedema êşa mîdeyê rapek xirab distînin, lê ew tenê diqewime ger krem ​​bi rêkûpêk neyê sar kirin. Bi heman awayî, Pisco Sour hêkek xav heye, ku ger bi rêkûpêk neyê hilanîn dikare jehrîbûna xwarinê bide we. Tewra garnîturên bingehîn ên mîna zeytûn an jî lîmoyên lîmonê dikarin bakteriyan li vexwarina we zêde bikin ger li ser rûyek nepaqij were qut kirin. Rîsk bi taybetî zêde ye dema ku barman li cîhek ku barekî fermî lê tune dixebite mîna, wekî, dawetek li derve. Le Dorner pêşniyar dike ku ew malzemeyên helakbûyî di sarincê de bêne pijandin an pijandin û hemî rûk paqij bêne girtin. "Ger barek paqij û birêkûpêk be, şansek adil heye ku zilamê berpirsiyar bala xwe bide xerîdar," wî zêde dike.

Barkerê Xwe Biparêze

Wêneyên Corbis

Her Joe dikare bîrek li ser devê birijîne. Lê heke hûn dixwazin kokteylek sêwiranek xweşik biceribînin, hûn bi pisporek pispor re ewletir in. Digel ku gelek barmendên jêhatî vexwarinên nû yên jêhatî diafirînin, sernavê "pisporê mixologê" van demên dawî ji bo barmendên ku di zanistiya kîmya û vexwarinê de perwerdehiya pêşkeftî girtine, derket holê, Le Dorner diyar dike. Ne tenê ew fam dikin ka çêjên cihêreng çawa bi hev re dixebitin, ew fam dikin ka malzemeyên çawa bi hev re dixebitin - di nav de meriv çawa ji berhevokek toksîk dûr dixe. Ger hûn nikaribin mixologistek pispor bibînin, pê ewle bin ku bartenderê we bi kêmanî ji reçeteyek rastîn dixebite. Netirsin ku hûn li ser pisporiya wan bipirsin. Gelek barmend bi hunera xwe serbilind in!

Ji Sûrprîzan re Bibêjin Na

Wêneyên Corbis

Çêkerên vexwarinê yên Wannabe ji lîstika "texmîna hêmana razdar" hez dikin. Digel ku dibe ku ew bi wan qehweyên ku we ji fasûlîyên reş çêkirine bixebite, ew bi vexwarinên tevlihev re ramanek pir xirab e: Ne tenê hûn xetereyê dikin ku tiştek xeternak li vexwarina we were zêdekirin, lê tewra malzemeyên nerm (mîna şîrê) jî dikarin bibin sedema pirsgirêkê ji bo kesê / a ku bêtoleransiya laktozê an wîskiya rî ji kesê / a bi alerjiya gluten re heye, Le Dorner diyar dike. Save surprîzên ji bo diyariyên rojbûnê û Saturday Night Live mêvan û bicîh bikin ku hûn her tiştê ku dikeve nav vexwarina we dizanin.

Nirxandin ji bo