Meriv Çawa Bi Citrus Ji Bo Zêdekirina Vîtamîna C Çêke

Dilşad

• Vinaigrette bihejînin
• Rub "Margarita" çêbikin
• Bidin Şorba Xwe Bikin
• Salsayek Şîrîn-Tirş biafirînin
• Vedîtinên me yên Citrusê yên Vebijartî Hilbijêrin
• Nirxandin ji bo

Çîçek citrus ji bo zêdekirina şewq û balansê çeka nepenî ya aşpêj e, û bi cûrbecûr cûrbecûr di demsalê de, naha dema bêkêmasî ye ku hûn bi çêja nû dilîzin. Tama şîrîn û tirşiyê malzemeyên din zêde dike, xwarina ku hatî çêkirin wêrektir û tevlihevtir dike, dibêje Oliver Ridgeway, şefê rêvebir ê Grange Restaurant & Bar li Sacramento, California. (Van dessertên citrus ên saxlem biceribînin.) Lîmon û lîmon xwarinên bingehîn in, lê pomelo, porteqalên xwînê, tangelos û yên din ji bîr nekin. Her yek notên cihêreng ên zestbûnê û dozek vîtamîna C. radigihîne. Ridgeway hez dike ku awayên nûjen bikar bîne da ku tevahiya fêkiyê bikar bîne, ji rind heya ava wê. Bixwînin, û ji bo xwe kifş bikin.

Vinaigrette bihejînin

Pomelo, greypfruit, an ava tangeloyê bi şûjinek piçûk, rûnê zeytûnê, her yek ji ava porteqalan a teze û ava lîmonê, tîrêjê lîmonê, piçek sirika şeraba spî, û xwê û îsotê li hev bikin. (Têkilî: Rêbazên Xweşîn Ji Bo Kêfxweşiya Citrus Vê Zivistanê)

Rub "Margarita" çêbikin

Ji bo xwarina salmonê ya amade, çîçeka lîmê bi kevçîyê avî, tovên xerdelê û tovên kîmyonê, piçek sosê adoboyê çîpotle, çîpek hûrkirî, xwê, û tequila bi hev re bikin, û berî ku bipijiqînin an bipêjinê bixin nav kulmekê.

Bidin Şorba Xwe Bikin

Ji bo ku tama wê bilindtir bike, çewala kîtroya destê Bûda li şorba petato-pros zêde bikin, an jî wê bi parsley û sîr re tevlihev bikin da ku gremolata çêbikin ku li ser şorba fasûlî ya bi şêwaza Toskanî birijînin. (Vebijarkek din: ev şorba quinoa lemonê ya Yewnanî)

Salsayek Şîrîn-Tirş biafirînin

Goştê porteqala xwînê û leymûnek Meyer biçirînin û bi bexçeyên zêr û sor ên pijandî, çîlên hûrkirî, çîçek, xwê, piçek ava lîmokê, şêlû û rûnê zeytûnê yê pir bikêr tevlihev bikin. Xizmet bi chips.

Vedîtinên me yên Citrusê yên Vebijartî Hilbijêrin

Lîzonên parastî yên Casablanca Market Moroccan ($ 6; worldmarket.com) dê tama xwe bide her tiştî, ji şorbe û cil û bergan heya goşt. Ji bo sebzeyên biraştî, masî, an mirîşkê marînadê bi rûnê zeytê yê porteqalî yê xwînê ronî bikin ($19; surlatable.com). An jî wê li ser seletê bişelînin. Ava probiotîk a grapefruitê organîk ($ 3; dikanên firotanê) ji bo lêdana xweşker a ku ji hêja fêkiyê hatî çêkirin - û bê şekir lê zêde bikin. Sîrîn û tazî, mastê bastêqê esnafê Kite Hill di limeya sereke de (2 $; instacart.com) bi rengek kemilandî ye ji ber ku bi saya pêvajoyek çandiniya kevneşopî ji şîrê çêkirî ye.

Nirxandin ji bo