Ji bo têkçûna gurçikan parêz

Dilşad

• Xwarinên ku divê werin kontrol kirin
• 1. Xwarinên dewlemend ên potasiyûm
• 2. Xwarinên dewlemend ên fosforê
• 3. Xwarinên dewlemend-proteîn
• 4. Xwarinên ku bi xwê û avê dewlemend in
• Meriv çawa di xwarinan de potiyûmê kêm dike
• Meriv çawa snaxan hilbijêrin
• Nimûne menuya 3-rojî
• Ji bo têkçûna gurçikê 5 xwarinên tendurust
• 1. Tapioca bi jam sêve
• 2. Çipikên kartolên şêrîn ên şewitandî
• 3. Biscuit starch
• 4. Popcorn bê xwê
• 5. Kûçikê rûnê

Di parêza ji bo têkçûna gurçikan de pir girîng e ku meriv xwê, fosfor, potasyûm û proteînan, ji bilî mîqdara xwê, av û şekir kontrol bike. Ji ber vê sedemê, stratejiyên baş kêmkirina vexwarina xwarinên nîskandî, tercîhkirina fêkiyên ku du caran hatine pijandin û xwarina proteînan tenê di navroj û şîvê de.

Mîqdar, û her weha xwarinên destûr an qedexe, li gorî qonaxa nexweşî û azmûnên her kesî diguherin, ji ber vê yekê divê parêz her dem ji hêla parêzvanek ve were rêve kirin, ku dê tevahiya dîroka mirov hesab bike.

Vîdyoya parêzvanê me temaşe bikin ku bizanin lênihêrîna ku divê hûn bi xwarinê bigirin:

Xwarinên ku divê werin kontrol kirin

Bi gelemperî, xwarinên ku divê bi nermî ji hêla kesên ku ji têkçûna gurçikan dikişînin bêne vexwarin ev in:

1. Xwarinên dewlemend ên potasiyûm

Gurçika nexweşên bi têkçûna gurçikê zehmetiyek heye ku ji potasiyuma zêde ya xwînê xilas dibe, ji ber vê yekê pêdivî ye ku van mirovan vexwarina vê xurekê kontrol bikin. Xwarinên ku bi potiyûmê dewlemend in ev in:

• Fêkî: avokado, mûz, gûz, hêjîr, guava, kîvî, porteqal, papaya, fêkiyê hewesê, mandarîn an mandarîn, tirî, tirî, xurme, prune, lime, melon, dara, reş, xurme;
• Sebze: kartol, kartolên şirîn, cassava, mandioquinha, gêzer, çardar, bîstan, kerfes, kulîlk, kulîlk, kulîlkên Brûkselê, radibe, bacan, dilên xurmeyê terkirî, spîndan, çîqorîk, şehîn;
• Legumes: fasûlî, nîsk, korn, fasûlî, dîk, fasûlî, fasûlî;
• Genimên tevahî: genim, birinc, ceh;
• Xwarinên Tevahî: çerez, meqerna tevdanî, cereyên taştê;
• Nebatên rûn: fisteq, dastan, badem, findiq;
• Hilberên pîşesazkirî: çîkolata, sosê tomato, bexdenûs û tabletên mirîşkê;
• Vexwarin: ava gûzê, vexwarinên werzîşê, çaya reş, çaya kesk, çaya mate;
• Tov: çîlek, donim;
• Rapadura û ava şekirê;
• Xwêya şekir û xwêya sivik.

Potasiuma zêde dikare bibe sedema lawazbûna masûlkeyan, aritmî û ragirtina dil, ji ber vê yekê parêza ji bo têkçûna gurçika kronîk pêdivî ye ku ji hêla doktor û parêzvanê parêzê ve were takekes kirin û were şopandin, ku ew ê ji bo her nexweşek mîqdarên guncan ên nirxê binirxîne.

2. Xwarinên dewlemend ên fosforê

Di heman demê de divê xwarinên dewlemend ên fosforê ji hêla kesên xwedan têkçûna gurçikên kronîk ve neyên dûrxistin ku karûbarê gurçikan kontrol bikin. Ev xwarin ev in:

• Masiyê konserveyî;
• Goştên xwê, cixare û sosîs, wekî sosîs, sosîs;
• Bacon, bacon;
• Zerikê hêkê;
• Kîr û hilberên şîr;
• Soy û derivat;
• Fasûlî, nîsk, fasûlî, genim;
• Tovên neftê, wekî dastan, badem û findiq;
• Tovên wekî gûz û kanî;
• Cocada;
• Birra, kola vexwarinên nerm û çîkolata germ.

Nîşaneyên fosforê yên zêde laşê xurîn, tansiyon û tevliheviya derûnî ne, û divê nexweşên bi têkçûna gurçikê hay ji van nîşanan hebe.

3. Xwarinên dewlemend-proteîn

Nexweşên ku bi têkçûna gurçik a kronîk re hewce ne ku vexwarina proteîna xwe kontrol bikin, ji ber ku gurçik jî nekare zêdebûna vê xurekê ji holê rabike. Ji ber vê yekê, pêdivî ye ku ev kes ji xwarina zêde ya goşt, masî, hêk û şîr û hilberên şîr nemînin, ji ber ku ew xwarinên bi proteîn dewlemend in.

Bi îdeal, nexweşek bi têkçûna gurçikan dê ji bo navroj û şîvê, û her roj 1 piyalek şîr an mast tenê bi qasî 1 befra beefê piçûk bixwe. Lêbelê, ev hejmar li gorî fonksiyona gurçikê diguhere, ji bo wan mirovên ku gurçik hema hema nema dixebite bêtir tixûbdar e.

4. Xwarinên ku bi xwê û avê dewlemend in

Her weha kesên bi têkçûna gurçikan jî pêdivî ye ku xwêya xwe bigirin, ji ber ku xwêya zêde tansiyonê bilind dike û gurçikê neçar dike ku bixebite, û hê jî karê wê organê xirab dike. Heman tişt bi şilavên zêde re çêdibe, ji ber ku ev nexweş hindik mîzê çêdikin, û şilavên zêde di laş de kom dibin û dibin sedema pirsgirêkên wekî werimandin û gêjbûnê.

Ji ber vê yekê divê ev kes bikar neynin:

• Xwê;
• Dansalên wekî hebên brûsk, sosê soya û sosê Worcestershire;
• Xwarina konserve û xwarina cemidî ya cemidî;
• Snack packets, chips potatîk û crackers bi xwê;
• Xwarina bilez;
• Psorbeyên tozkirî an konserveyî.

Ji bo ku dev ji xwêya zêde bernedin, vebijarkek baş ev e ku hûn giyayên aromatîk bikar bînin da ku xwarinên demsalî, wekî parsley, korînder, sîr û rehmet, bihêlin. Bijîşk an pisporê parêzê dê nîşana guncan ya xwê û avê ya ji bo her nexweşek destûr dayî diyar bike. Zêdetir serişteyan binihêrin li: Meriv çawa xwêdana xwê kêm dike.

Meriv çawa di xwarinan de potiyûmê kêm dike

Digel vê yekê ku ji vexwarina xwarinên ku bi potiyûmê dewlemend in nehiştin, stratejî hene ku ji bo kêmkirina naveroka potasiya fêk û sebze alîkar dibin, wekî:

• Fêkî û sebzeyan paqij bikin;
• Xwarinê baş birrîn û şûştin;
• Zebeşên rojekê berî karanînê di sarincokê de avê bi cî bikin;
• Xwarinê di panek bi avê de bi cî bikin û 10 hûrdeman bikelînin. Dûv re avê bikişînin û xwarinê ku hûn dixwazin amade bikin.

Serişteyek din a girîng ev e ku meriv ji karanîna tenûrê zextê û mîkrovayeyan ji bo amadekirina xwarinan dûr bixe, ji ber ku ev teknîk naveroka potasyûmê di xwarinan de kom dikin ji ber ku ew nahêlin av were guhertin.

Meriv çawa snaxan hilbijêrin

Sînorkirinên li ser parêza gurçikê dikare hilbijartina navmalokan dijwar bike. Ji ber vê yekê dema ku di nexweşiya gurçikê de xwarinên tendurust têne hilbijartin 3 rêbernameyên herî girîng ev in:

• Her gav fêkiyê pijandî bixwin (du caran bipijînin), ava pijandinê carek din bikar neynin;
• Xwarinên pîşesazî û pêvajoyî yên ku bi gelemperî xwê an şekir pir in, bihêlin, guhertoyên xwemalî tercîh bikin;
• Tenê di navroj û şîvê de proteîn bixwin, ji vexwarina wê ya di nav tixûban de birevin.

Li vir çend vebijarkên ji bo xwarinên kêm-potasyûm hene.

Nimûne menuya 3-rojî

Ya jêrîn mînakek menuya 3-rojî ye ku rêzikên giştî ji bo mirovên bi têkçûna gurçikê re rêz digire:

Ji bo têkçûna gurçikê 5 xwarinên tendurust

Hin reçeteyên tendurustî yên ji bo kesên bi têkçûna gurçikan re ku dikarin werin bikar anîn ku werin amade kirin snacks ew hene:

1. Tapioca bi jam sêve

Tapîokayê çêbikin û dûv re jî bi vê jamê sêvê dagirin:

Melzeme

• 2 kg sêva sor û gihîştî;
• Ava 2 lîmonan;
• Darikên darçînê;
• 1 piyalek mezin a avê (300 ml).

Modeya amadekirinê

Sêvê bişon, zer bikin û parçe parçe bikin. Dûv re, sêvên bi avê re bibin germa navîn, ava lîmonê û darikên darçînê lê zêde bikin. Panê veşêrin û 30 hûrdeman bixwin, carinan tevdin. Di dawiyê de, têkelê di nav mîkserê re derbas bikin, da ku ew bi domdariya kremîtir bihêle.

2. Çipikên kartolên şêrîn ên şewitandî

Melzeme

• 1 kg kartolên şirîn bi daran an qutkirî hatine birîn;
• Rosemary û thyme.

Modeya amadekirinê

Daran li ser lewheyek bi rûn rûnkirî belav bikin û gihayan bişînin. Dûv re wê 25 heya 30 hûrdeman wê bigirin nav sobeya ku pê germ kiriye.

3. Biscuit starch

Melzeme

• 4 kevçîyên tirşikên tirş;
• 1 kevçî şîr;
• 1 kevçî rûn;
• 2 hêkên tevahî;
• 1 kol. ya qehwa xwê.

Modeya amadekirinê

Hemî malzemeyan di nav mîkserê elektrîkê de bixin heya ku hevgirtina yeksan pêk were. Ji bo çêkirina çerezan di çemberan de tûrikek paste an poşetek plastîk bikar bînin. 20 û 25 hûrdeman têxin nav tendûrek germkirî ya navîn.

4. Popcorn bê xwê

Ji bo çêjbûnê popcorn bi gihayan reş bikin. Vebijarkên baş oregano, tûma, chimi-churri an rozmarîn in. Vîdyoya jêrîn li ser awayê çêkirina popcornê di microwave de bi rengek super saxlem temaşe bikin:

5. Kûçikê rûnê

Melzeme

• 200 g rûnê bê xwê;
• 1/2 qedeh şekir;
• 2 kevçîyên ardê genim;
• Ziravê lîmonê.

Modeya amadekirinê

Hemî malzemeyan di tasek de tevlihev bikin û bişon heya ku ji dest û tasê vebe. Heke pir dirêj dibe, hinekî ard zêde bikin. Parçeyên piçûk birrîn û têxin nav sobeyek navîn-nizm, ku pê germ bûye, heya ku bi sivikî tarî bibe.